盐焗鸡煲汤做法
1，准备三黄鸡2.5斤以内，盐焗粉，水，葱花；三黄鸡去尾巴，用盐焗粉抹遍全身，轻轻按摩吸收，至少要提前一小时腌制，也可以头天晚上腌制好放在冰箱里冷藏，第二天用更合适。
2，鸡屁股向下放入锅中，加入清水，盖上主锅盖和量杯盖，设置25分钟/120度/反转。
3，两根筷子分别插到翅膀下面，架出主锅放入盘子中。锅底的鸡汤倒入碗中，加入葱花。
4，切块装盘，可以把鸡汤浇在上面也可以直接蘸着吃。肉非常嫩和入味，皮也有点焦焦的。
盐焗鸡煲汤有何作用
喝鸡汤对感冒引起的鼻塞、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效，对伤口的恢复也有效果。
盐焗鸡粉怎么做盐焗鸡
200克鸡腿洗净划5刀加10ml橄榄油和10克盐焗鸡粉做个按摩，腌制半小时以上，时间越长越入味
准备好30克辣椒，30克蒜，20克姜，20克香菜
将20克姜30克蒜，20克香菜，30克辣椒和100ml蒸鸡腿的汤调成料汁。
盐焗鸡的汤底怎么熬制
1、高汤制作：猪筒骨3斤，鸡架3个，剁碎后，放冷水浸泡2小时后，放入开水，氽水，再捞起清洗干净即可
2、处理好的猪筒骨、鸡架，放入25斤清水之中，中小火，慢熬4-5小时，汤白即可，过滤掉残渣，只留高汤。
3、香料包：八角3克，桂皮2克，白胡椒3克，小茴香3克，豆蔻5克，陈皮5克，孜然5克，花椒10克，以上香料放开水中泡10分钟，捞起备用
4、盐焗卤水制作：高汤15斤，放入香料包1个，黄栀子20克，盐焗粉30克，麦芽糖15克，味精100克，盐150克，中小火烧30-40分钟，盐焗卤水即完成制作
做完盐焗鸡的砂锅还能煲汤吗
1、一般的砂锅干烧会坏，只有可以长时间干烧的砂锅才可以用来做盐焗鸡。做完盐焗鸡的砂锅最好不要用来煲汤。
2、一般的砂锅干烧会坏，只有可以长时间干烧的砂锅才可以用来做盐焗鸡。做完盐焗鸡的砂锅最好不要用来煲汤。
3、一般的砂锅干烧会坏，只有可以长时间干烧的砂锅才可以用来做盐焗鸡。做完盐焗鸡的砂锅最好不要用来煲汤。