荷香鸡的做法，荷香鸡怎么做好吃，荷香鸡的家常
1.荷叶才回来，将根蒂剪掉，洗净2.锅子烧开水，将荷叶放入，焯水1分钟3.捞出，控干4.折叠，摞起来5.将其刚入密封袋中密封好，放冰箱冷冻保存用的时候取出一张，解冻即可原料：草鸡一只、老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶1.老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗，加入少许盐，混合2.锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味3.倒入酱汁4.放入冰糖5.熬煮3分钟，关火，凉凉6.将鸡爪塞入鸡腹中7.鸡头塞入鸡翅下，固定8.将鸡放入碗内9.倒入熬好凉凉的酱汁，腌渍一小时以上，中间翻面10.腌好的鸡肉，用荷叶包好11.放入碗内，盖盖子，放入蒸锅12.大火烧开，转中火，蒸约1小时。
荷香糯米鸡的历史及其意义
1、荷香糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。
2、古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。
3、荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。糯米养胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
荷花可以怎么吃怎么做
?调料：蛋清淀粉100克，胭脂糖50克，猪化油1000克(约耗30克)。
1.荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
2.豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
3.面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
4.炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。
全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
?特点：荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
形容糯米鸡好吃的语句
1、粤菜荷香糯米鸡,看似清甜,吃起来却格外特别。人间美味千万家，样样独特样样鲜。而粤菜荷香糯米鸡，却是独特之余又别有一番风味。“粤菜荷香糯米鸡”一听名字就很有食欲很有画面感。而粤菜，作为八大菜系之一，那肯定是当之无愧的美味。
2、“粤菜荷香糯米鸡”是广州的一大名吃，而且色彩富有活力，香味飘香四方，味道可口至极。世间万物，美食定当不可辜负。“粤菜荷香糯米鸡”是那些年时光里的无限美好；“粤菜荷香糯米鸡”是不限定的美好；“粤菜荷香糯米鸡”有着昨天今天与明天的美好。