超市的哪种酱拌面最好吃
第一种：香菇牛肉酱
说起我最喜欢的酱，这款就是其中之一，香菇的口感滑嫩不老，再加上鲜香的牛肉，整罐酱的味道都提升了许多，越嚼越香。
相信不少人在吃酱的时候会喜欢找里面的肉吃，这种香菇牛肉酱就能满足你。不管是拌饭拌面，我都会加上一些，味道好到能多吃两碗饭，可以说是一种不可多得的佐餐佳品。
朋友们去逛超市的时候可以买上几罐，口感不会让你失望的。
第二种：蒜蓉辣酱
其实就是加了蒜蓉的辣椒酱，蒜香浓郁，辣味清新。这种酱虽然是辣椒酱，但是吃起来并不是非常辛辣，反而会感觉到辣中带有酸甜的味道，口感很好。有的时候吃烧烤，还会给一包让你蘸着吃。
不管是拌饭拌面还是炒菜之类的，都可以来上些，而且辣味还可以增进食欲，夏天吃最合适了。
第三种：黄豆酱
黄豆酱也是我们平时吃的一种酱，黄豆的营养价值非常高，做出来的黄豆酱酱香浓郁，咸甜适中。
不管是炒菜、拌饭拌面的时候都可以加上一些，让食物的口感更美味。
第四种：秃黄油
秃黄油听起来可能有些陌生，其实就是蟹黄酱，对于喜欢吃螃蟹的人来说，这种酱绝对是最美味的东西了。
这种酱的价格可能会稍高，但是味道真的绝了。最常用的就是秃黄油拌饭、秃黄油拌面，也可以用来包饺子、包馄饨等等，大家完全可以尝试一下味道。
这种酱保留了蟹香味，吃一口让人唇齿留香、意犹未尽，特别爽。
在超市里如果可以碰到这4种酱的话，一定得尝试一下，完全可以多囤上些，比老干妈还要好吃
超市买的剁椒酱可以直接吃吗
一般来说，超市买的剁椒酱并不能直接吃。剁椒酱是一种古老的中国传统酱，可以作为调味料或调酒用添加到菜中。作为调味料用时，由于酱汁本身的咸辣、酸甜，可以给菜品增加特定的风味。
换句话说，只有加入其他调料，才能把它变成可以直接食用的酱料，比如先加上水淀粉，再起煎即可。另外，从历史上看，剁椒酱原本就是一种长期腌制的食品，所以超市买的剁椒酱也建议先进行一定的烹饪，然后再添加其他调料再食用。
自制的辣椒酱存放一年之后还可以吃吗
通常来讲，自制辣椒等咸菜在阴凉地方保存较好的情况下，能够保证半年左右不会变质，但是您的时间太久了一年半的时间足够微生物滋生了，而且辣椒酱放置这么久，营养几乎都要耗光了，即使没有异味也不要吃了，有可能会导致腹泻或者呕吐。
瑶柱酱可以直接吃吗
可以
用料:
瑶柱200克
干虾70克
火腿120克
红葱头300克
大蒜一头
蚝油5勺
料酒4勺
白糖1勺
黑胡椒2勺
辣椒面2勺
海鲜酱油2勺
玉米油500克
港式瑶柱酱最正宗的做法步骤:
步骤1先把干贝提前一宿用水浸泡，并在碗中+1勺料酒。泡好后控干水，用手把干贝搓成干贝丝。
步骤2把干虾也提前一宿用水浸泡，并在碗中+1勺料酒。泡好后，控干水，用刀把干虾切成虾碎。
步骤3火腿要选用瘦的部分，锅里烧水，水开后放入火腿蒸15分钟。火腿蒸熟放凉后，切成和干虾差不多大小的小粒。
步骤4一头大蒜剥皮之后，用刀切成蒜碎。粗细一定要相对均匀，否则入油锅炸的时候，小粒的会容易糊。
步骤5把红葱头也切成和蒜粒差不多大小的碎。
步骤6锅中倒入500克玉米油，油温大约五成热。就是插一根筷子到锅中，筷子周围能看到密集的小泡即可。然后把干贝丝倒入锅中，用中火炸。炸到金黄色捞出。
步骤7干贝捞出后，把干虾粒倒入油锅，继续用中火炸，炸到金黄色捞出。之后再把火腿粒，倒入油锅，用同样的方法炸到金黄色。(
步骤8把炸好后的干贝丝，干虾粒，火腿粒放到另一口锅中。
步骤9然后加入四勺料酒，两勺生抽酱油，一勺糖，五勺蚝油，加入少许泡干虾的水，用小火熬制。
步骤10同时刚才的油锅中，倒入红葱头碎，继续用中火炸。
步骤11当红葱头炸软后，倒入蒜末一起炸。如果不能把握好火候，可以分别炸。
步骤12把红葱头和蒜末炸至金黄色。
步骤13在油锅中，倒入熬好的干贝，干虾和火腿粒，混合均匀后，关火。迅速加入两勺干辣椒和两勺黑胡椒拌匀，关火的目的是怕油温过高，辣椒碎和黑胡椒碎变糊。(辣椒可依据自己的喜好增加或减少，我用的是粒的辣椒面)
步骤14美味的瑶柱酱大功告成，晾凉后装瓶，存放五日后再吃口感更佳。这款酱绝对是佐餐的佳品，海鲜炒饭中加1勺瑶柱酱，瞬间会让炒饭变得高大上。
xo酱可不可以拌面
可以。XO酱是在20世纪80年代由香港传开的，一时间风靡了世界上所有被中国菜覆盖的地区。由于其主要材料是瑶柱（干贝），所以又叫瑶柱酱。这种酱料集咸香、辛辣和海鲜的味道于一体，有开胃的作用，无论与面、粥、炒饭或蔬菜，与之搭配皆相宜。XO酱可以自制。