一、买猪蹄买前蹄好还是买后蹄好
1、要根据猪蹄的使用用途，烹饪方式。
2、从营养上来说，猪前蹄和后蹄他们是没有区别的，两者都富含了丰富的蛋白质，脂肪，钙，等营养，想吃肉的，就最好选择前蹄购买，想喝汤的，就最好买后蹄。
二、如何挑选猪脚和蹄膀
1、1看外观：猪前蹄和猪后蹄在外观上有所不同。猪前蹄有微微弯曲，而猪后蹄则是笔直的。另外，猪前蹄的褶皱较多，看起来像有“双下巴”，而猪后蹄则相对光滑，褶皱较少。
2、2看有无蹄筋：猪前蹄有蹄筋，而猪后蹄没有。可以通过查看猪蹄的横切面，观察是否有如硬币大小的凸出部分来判断。
3、3看横切面：猪前蹄的活动量较大，骨骼略细，横截面的关节处面积较小，肉多且紧致；而猪后蹄的横截面关节处面积较大。
4、4看“七星”：猪前蹄的关节内侧有7个小孔，这是猪前蹄的独特特征，称为“七星”。
5、5买的时候看看蹄筋：有的话就是前蹄，没有就是后蹄。有些肉贩会把前蹄抽出来单独卖，抽出来的地方就比较空，和根本没有蹄筋的后蹄还是有区别的。
6、总之，在挑选猪脚和蹄膀时，应该结合上述特征进行辨别，以确保选购到优质的食材。
三、猪的前蹄和后蹄原来有这么大的区别，你想知道
1、形状不同：猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形。
2、特点不同：从特点上来说猪前蹄的肉比较多，骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。
3、蹄筋不同：前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。
4、红烧猪蹄用前蹄，煲汤一般用后蹄。前蹄和后蹄价格也是不同的，猪前蹄比后蹄贵，前蹄和后蹄的区分，前蹄成稍弯曲状，肉饱满骨头少，后蹄最明显的特征是猪蹄后端有一个大骨头，猪蹄成直状，比较瘦，骨头多。
四、如何区分猪前蹄和后蹄
在购买猪蹄时，可以在手上套个袋子，直接拿起来看猪蹄的横切面是否有一角硬币大小的蹄筋，如有的话就说明是前蹄，如果没有的话，可能是后蹄