黄冈大炖羊肉的做法
所需材料：-黄羊肉（1~1.5公斤）-葱（3根）-姜（2块）-大葱（1根）-料酒（2汤匙）-盐（适量）-食用油（适量）-清水（适量）
步骤：
1.将黄羊肉切成块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2.葱，姜切片，大葱切段备用。
3.热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。
4.加入黄羊肉块，煸炒至表面微焦，加入料酒，翻炒一分钟。
5.加入清水，混合均匀，加入盐调味，大火烧开，转小火，加盖炖至肉烂即可。
6.放入大葱段，再炖5分钟即可上桌。
黄羊大炖的做法比较简单，关键是要选用优质的黄羊肉，并将其烧至入味、肉烂，口感细嫩。总的来说，这是一道风味独特、滋味浓郁，并且营养丰富的菜肴。
大炖羊肉家常做法
材料
羊腿肉500g、豆浆1200ml、铁棍山药200g、党参15g、黄芪10g、枸杞5g、红枣6颗、姜片20g、盐少许
做法
1.羊肉洗净切成大块，放入冷水锅中，煮开继续煮2分钟去除血水，捞出用热水冲洗干净；
2.铁棍山药去皮洗净，切成大块，老姜洗净切片，党参切小段、黄芪、红枣用水稍微冲洗一下；
3.羊肉放入锅中，放入姜片、党参、黄芪和红枣，再倒入豆浆，大火煮开后转小火慢炖1个半小时；
4.加入铁棍山药，继续用小火炖煮半个小时，最后放入枸杞和盐煮5分钟即可关火。
炖羊肉方法
主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克
做法：
1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可
如何大块炖羊肉
材料：胡椒粉少许，姜片适量，葱段适量胡萝卜1根，铁杆山药适量，白萝卜适量羊肉700克，料酒少许，红枣数粒，食盐少许
1做法步骤
1.羊肉洗净。
2.用刀将羊肉切大块。
3.泡水两小时，其间换水数次。
4.锅里放冷水烧开。
5.下入大块羊肉，焯水1_2分钟，捞出冲去浮沫。
6.另起一锅，加入清水和葱段、姜片、红枣，大火烧开，下入大块羊肉，开锅后转小火炖五十分钟。
7.山药去皮切段，白萝卜胡萝卜切块。
8.把切好的山药段，白萝卜胡萝卜，放入羊肉汤里，炖20-30分钟，出锅前加入少许食盐。
9.汤碗里放入少许胡椒粉，把羊肉汤盛入。
10.撒上香菜即可。
炖羊肉最正宗的做法步骤
主料:
羊肉650克
白萝卜550克
辅料:
油适量、盐2勺、料酒1勺、姜适量、花椒半勺
步骤1?
萝卜洗净切块
步骤2?
羊肉焯水后备用
步骤3?
锅热油，放羊肉，加花椒，料酒，姜片和盐翻炒一下
步骤4?
锅加水，放入羊肉
步骤5?
大火烧开，转中小火煲上1小时
步骤6?
加入萝卜
步骤7?
再煮上10分钟
步骤8?
加盐调味即可