贵哥卤肉卷技术配方，贵哥卤肉卷怎么样，卤肉卷怎么做
1、做美食行业的生意，主要是要看产品项目在市场的竞争度。关注度。市场是做出来的朋友，经常听人说:没有卖不出去的产品，只有卖不出产品的人。本人对贵哥卤肉卷也稍有了解，也吃过贵哥卤肉这个产品。味道确实不错，很符合大众化的口味。
2、你可以加盟贵哥卤肉卷这个产品。别人能赚钱，相信你也能赚钱。别人拿同样的产品和经营模式能赚钱而你不能。那你就需要好好反省。不要抱怨市场，抱怨产品。希望你创业成功赚钱!
哪里的卤肉卷做的最正宗
特色卤肉卷有牛肚卤肉卷，卤肉牛肉卷，香酥鸡肉卷等十余种。每种肉类经过精心腌制，口感嫩滑入味。
“刚哥卤肉卷”汲取了北京烤鸭的传统的吃法与做法的同时，又创新集川、湘、粤、鲁之精华又与西餐相结合，卤肉过程中还将中药，苡仁、桂皮、筚拨五味子等药材加入到卤水的熬煮，吃后不上火。主打特色有，麻辣土鸡卷、招牌卤肉卷、香辣牛肚卷。
“贵哥卤肉卷”，是陈子贵发现肯德基里的老北京鸡肉卷很受食客欢迎，但价格有些昂贵，于是他反复探索和研究，研制了经济实惠、物美价廉的特色小吃--贵哥卤肉卷。特色主打有麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种，选择种类繁多，迎合不同地区人的口味。
“滋美卤肉卷”是北京连锁小吃品牌旗下的小店，特色主打有金牌卤肉卷、香脆鸡胗卷、香辣牛肉卷、酥嫩鸡肉卷、荷包鸡蛋卷、等荤类素类十几种卷饼产品，卖的最好的是金牌卤肉卷。
京味张记卤肉卷的做法
食材明细：面粉、黄瓜、毛肚、鸡蛋、甜面酱、盐、色拉油。
做法：1、面粉加少许盐用开水烫面。
2、开水烫面揉成软硬适中的面团。
3、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，黄瓜切丝，毛肚切丝。
4、面团分成二个，大小依照自己喜好，饼皮想大一点的面团就大一些。
6、二个面团叠在一起，刷油的一面粘在一起。
9、平底锅加热，面皮放入平底锅。
10、中火烙面皮，面皮微黄鼓起再翻面再烙另一面。
11、二面烙熟后，轻轻揭开二张面皮即可。
13、在面皮上放上黄瓜丝，蛋皮丝，毛肚丝。
15、包上油纸，完成，即可开吃。
寿县特色豆皮卤肉卷怎么做的，哪位大神知道
网上学材料豆皮，肉馅，老卤汁卤肉卷卤肉卷(9张)辅料小葱，香油，生抽步骤1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀2.豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了，有时间的话2-3小时）
卤肉卷的做法全过程摆摊
用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺
1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质
2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形
3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好
4.锅中倒入清水放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包（花椒和八角、茴香、香叶、白芷、肉蔻、、陈皮、桂皮）放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟
5.煮至猪皮变软而不要太烂即可出锅
6.煮好的猪皮卷晾凉保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时使猪皮完全凝固紧致在一起从冰箱中取出解开捆绑的绳子
9.蒜去皮洗净捣成泥状添加少许水倒入一品鲜酱油和醋拌匀调成酱汁
10.切好的猪皮卷摆入盘中搭配上蘸料