一、椒盐大海虾的做法
1、椒盐大海虾是一道美味的海鲜菜肴，以其独特的味道和口感受到了广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下制作椒盐大海虾的做法。
2、首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的大海虾500克，食盐适量，白胡椒粉适量，生粉适量，葱姜蒜末适量，青红辣椒适量，香菜适量。
3、制作椒盐大海虾的步骤非常简单。首先，我们将大海虾用清水冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分备用。然后，在一个碗中加入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀后备用。
4、接下来，将大海虾均匀地裹上一层生粉，并将多余的粉末轻轻拍掉。热锅凉油至五成热，在中小火下将大海虾炸至金黄色和脆口。
5、将已经炸好的大海虾捞出，待用。同时，在锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和青红辣椒炒香。然后，将事先准备好的盐胡椒粉蘸料均匀地撒在虾上，加入炒香的葱姜蒜末和青红辣椒，用中火快速翻炒均匀。
6、最后，将椒盐大海虾装盘，撒上香菜点缀即可。现在，香气扑鼻的椒盐大海虾已经完成了！快来品尝一下吧！
7、总结一下，制作椒盐大海虾并不复杂，只需简单的步骤就能够完成。它的口感酥脆，咸香的椒盐味道与鲜美的海虾完美结合，令人忍不住多吃几颗。不论是作为主菜还是下酒小吃，椒盐大海虾都能为您带来美味的享受。
二、椒盐大虾做法家常做法
1、虾洗净去虾须、虾枪，开背去虾线。
2、用少量盐和料酒将虾腌制15分钟。
3、在腌制好的虾下锅炸之前裹一层薄薄的干淀粉。（这样炸出来的虾皮更脆）
4、锅中留适量底油，放入姜蒜末爆出香味（可爆至蒜金黄）
5、最后加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
三、椒盐虾家常做法最简单做法
1.鲜虾洗净，用剪刀剪掉须子，然后用1/2茶匙盐和2汤匙干淀粉腌制20分钟。
3.锅中放油，油量要比平时炒菜多一些，将腌制好的虾一个一个地放入锅中，小火煎至变色后捞出沥干油。
4.锅中留底油，倒入蒜末，中火煸出蒜香味，大蒜末变得微微发焦。
5.倒入煎好的虾，翻炒均匀后放入1汤匙椒盐，中火炒匀即可出锅。
-虾选择越新鲜的越好，不够新鲜的虾在炒的过程中虾头很容易就掉了，影响成品的卖相。
-蒜别放的太少，最后的蒜末很香。
-本来应该是把虾炸一遍，但觉得太费油，不太健康，所以改成煎的了，不影响成品和口味。
-炒蒜末的时候一定要炒到蒜末微微发焦出蒜香了再放入虾，这样更入味。
-做之前要剪掉须子，要不在后来炒的过程中须子缠在一起把虾头都弄掉了。
-椒盐也别放的太少了，那样味道不够浓郁。
四、椒盐虾怎样弄
1、虾，料酒，淀粉，蒜，洋葱，红辣椒，青椒，椒盐
2、虾去除虾头和虾线洗干净沥干水，加适量的料酒腌制十分钟左右，倒掉料酒，然后加入适量淀粉。
3、小火烧油的时候，我们就可以切蒜，尽量切碎一些。
4、青辣椒，红辣椒，洋葱切成丁，如果有干红辣椒放一些会更加好。
5、小火加热油，油温冒热气时把虾一只一只放进去，记住一堆要小火，大火容易糊。
6、炸虾剩余的油放了蒜，煸炒一下，随后加入青辣椒，红辣椒和洋葱丁一起翻炒几下，最后把虾倒进去，撒上椒盐一起翻炒，可以出锅了。