一、买的瓶装花椒油炒菜时怎么用
放在菜里面跟菜一起炒，因为瓶装花椒油没有花椒面和花椒粒那么麻，如果不放在菜里一起炒就很难出味，也可以直接放油里面跟炒菜油一起入锅，或者作为淋油也可以，比如我们做麻婆豆腐的时候就会将花椒油放豆腐里一起煮，但是像做凉菜火锅这类的话就会烧热之后浇在菜上
二、花椒籽压油方法
1、油浸法。又称为油溶法、油淋法，是生产花椒油的传统方法。其做法是将花椒直接放入热油中加盖密封，炸出其香味，使有效成分溶入油中，得到花椒油。
2、压榨法。分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。目前，国内已有厂家使用一种类似物理冷榨法的发明专利技术生产花椒油，具有一定的实用性、新颖性、创造性。
3、溶剂萃取法。选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。
4、超临界CO2萃取法。用液态CO2将花椒中的有效成分提取出来，即为花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比较先进，生产的花椒油质量较好，但一次萃取时间长，且日处理量不大，因此该方法不适宜花椒抢收季节大生产。提取鲜花椒时，需将花椒果皮连同花椒籽粉碎或压片，因花椒籽所含油脂酸价高且有苦味，容易导致产品酸价增高、风味有所改变。
5、亚临界萃取法。亚临界萃取是一种新兴的萃取方法。选用亚临界低温萃取技术，能保质提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物质不被破坏，且出油率高，环保，是值得推广的加工方法。
三、破壁机花椒油的制作方法
用料:食用油2升,花椒500克,瓶子若干
步骤1.花椒叶摘去，有刺，可以用见到剪！步骤2.洗净，晾干水份；
步骤3.将晾干的花椒苗放进热锅里稍微烘去水份，倒入食用油（花生油玉米油都可以），没过花椒，大火煮开；
步骤4.再煮5分钟左右，花椒开始爆开，可以看到黑色的花椒子，关火！
步骤6.为此我买了些玻璃瓶饮料，把瓶子洗干净晾干后分装花椒油，送亲友！夏天拌凉面吃应该不错哦！
四、花椒木刷多久的油
花椒木刷三个月的油就可以了，花椒木手串或念珠，建议先戴棉布手套盘玩，待其发亮搁置几天，让其自然氧化，然后再重复以上过程，一般三个月左右，这时珠子手感光滑细腻，如摸玻璃珠一般，此时就可以净手盘玩了，注意不要接触水，油和化学物质类的东西，