柠檬酸辣凤爪的正宗做法，柠檬酸辣凤爪怎样做才好吃的
1、鸡爪750克、柠檬1个、花椒少许、线椒2到3个、小米椒4个、蒜1颗、洋葱半个、醋酱油糖盐生抽蚝油
2、鸡爪洗净对半切，放进锅里煮，锅中发葱结，姜片，料酒，煮开，煮开在煮15分钟，过两遍凉水洗净，想要Q一点的可以放冰水中浸泡10分钟
3、将线椒小米辣柠檬与蒜，洋葱切段
4、加入醋、生抽、纯净水、味极鲜、酱油、白糖搅拌均匀
5、将鸡爪放进去搅拌，汤汁要莫过鸡爪
6、浸泡24小时就可以吃啦，好吃又爽口，追剧必备小零嘴
酸辣柠檬无骨凤爪料汁配方
准备好鸡爪500克、柠檬1个、花椒一小撮、葱段10克、姜片5片、小米椒2个、大蒜6瓣、泡菜水70克、糖15克、盐4克、辣椒油1汤勺、香菜3棵、味达美葱姜料酒30克、味达美清香米醋30克、味达美臻品蚝油15克、六月鲜特级原汁酱油70克
酸辣柠檬鸡爪的详细做法及配方
1、、花椒一把、料酒30g、葱段3段、姜片3-4片、青辣椒25g、小米辣15g、蒜蓉30g、米醋70g、生抽60g、盐8g、柠檬1个、百香果2个、香菜30g、老抽1小勺、鸡精1小勺、花椒油适量、糖1小勺
2、鸡爪对半剁开，剁掉指甲，洗净沥干水。
3、锅里加水没过鸡爪，倒入一把花椒。
4、鸡爪放入锅里，重新加水没过鸡爪，加入30g料酒，3段葱段，4片姜片。
5、倒入柠檬片、百香果和香菜，拌匀。最后放酱油、米醋、盐、花椒油、鸡精、老抽，一点糖调味，用勺子试下汁的味道，不够味再适当加点调味料。
6、柠檬泡久会有点涩，入味后可夹出来。放入冰箱冷藏6小时以上，途中翻拌几次。
柠檬酸辣凤爪的做法
材料：鸡爪一斤、料酒适量、姜片适量、
柠檬一个、蒜头一个、青红椒各一个、生抽适量、耗油适量、盐适量
1.鸡爪浸泡两小时，洗净去掉脚趾甲，对半切开
2.凉水下锅，加姜片、料酒煮十分钟，捞出放入冷水中，洗去油脂，用冰水泡半小时
3.柠檬切片去籽，切姜丝、蒜末、青红椒圈，放入碗中
4.加醋、料酒、生抽、蚝油、盐、柠檬汁、鸡爪，混合均匀
5.最后加入柠檬片、适量凉白开，密封放冰箱冷藏一晚即可
柠檬酸辣鸡爪的做法王刚
用料:鸡脚700克，柠檬半个，米醋50ml，生抽100ml，白砂糖1勺，香菜1棵，香葱1棵，小米椒2个，盐适量，姜适量，蒜末5瓣
1、剪去鸡爪指甲，对半切开，冷水下锅，加入姜片、少许白醋焯水（去腥），大火煮熟捞出，放冷水冲去浮沫至凉，倒入冰水放冰箱冷藏2小时；
2、鸡爪冷却两小时后，沥水备用，准备好姜、葱、香菜、柠檬、蒜末、小米椒；
3、先用一个碗倒入100毫升酱油、50毫升白米醋、半勺花生油，加入一勺白砂糖（加入适量的白砂糖提鲜），加入配料，搅拌均匀；（尝下味道，哪种味不够加哪个调味品。）
4、装入保鲜盒放冰箱，冷藏2个小时以上，中途需不定时翻拌，以便鸡爪入味。