一、干锅手撕酱板鸭怎么做
湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。
调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。
1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。
二、常德哥俩好丹洋手撕酱板鸭过了保质期还能吃吗
1、过了保质期的常德哥俩好丹洋手撕酱板鸭不建议食用，因为保质期是商家对于食品质量的一个保证期限，超过保质期的食品，可能会存在变质、腐烂、细菌滋生等问题，食用可能会对身体健康造成影响。
2、如果手撕酱板鸭是密封保存的，并且刚刚过期不久，可以尝试检查是否出现变质的情况，如没有变质，可以重新加热杀菌后食用。但是，如果已经开封或者过期时间过长，就不建议食用了。
3、总之，为了保障自己的身体健康，请在购买和食用食品时，注意查看保质期和保存条件，尽量选择新鲜、未过期、保存完好的食品。
三、手撕鸭和酱板鸭的区别是什么
1、手撕鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精，严格要求，首选生长期在100天左右的野生湖鸭，配以酷客特制调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，最终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。
2、酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。