原味米线家常做法
1、米线（两碗份）两把、鸡汤（或浓汤宝）一碗、鸡腿肉一只、姜两片、木耳（提前泡发）几朵、莴笋叶（油麦菜）一棵量、盐三勺、黄花菜一把、绿葱花少许、胡萝卜丝少许、香菜两根、韭菜几根、绿豆芽一碟、榨菜丝一碟
2、提前一晚，将冷水浸泡红米线。木耳几朵，黄花菜一把，分别泡在冷水里。
3、将全部材料洗净，莴笋叶、韭菜切段，木耳，胡萝卜切丝，葱、香菜切碎。
4、大火，锅烧一碗开水，将鸡汤（以前熬过的鸡汤冷冻的一大碗，如没有可以用浓汤宝调味）将姜片、鸡腿肉剔骨切块全部放入汤内。
5、熬煮开锅，下入黄花菜、木耳、榨菜丝（如果是袋装清水沥一下）
6、将泡好的米线开水下锅，中火煮3-5分钟。冷水中走两遍沥好水，装碗。
7、另一边鸡汤待再开锅，小火放入绿豆芽、莴笋叶，放盐，开锅关火。
8、米线碗内放入韭菜，香菜、胡萝卜丝，倒入煮好的汤料。
9、洒入葱花。原味且清淡的鸡汤米线就做好了。
米线怎样做好吃又简单，好吃米线的做法
食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许。
1、老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟。
2、煮好的米线用凉水过一遍，晾干水备用。
3、准备好老坛酸菜，肉糜，葱，花椒，干辣椒，花椒油。
4、开火烧热锅倒入1小勺色拉油，再添加少许的花椒油，开大火烧热了倒入肉糜翻炒一下。
6、把锅里的剩油开火烧热，倒入老坛酸菜，少许的辣椒干，翻炒一会儿。再把肉糜倒进锅里，加入料酒，酱油，白糖，耗油，翻炒出香味。
7、往锅里倒入高汤煮开，加入半勺鸡精调味。
8、把米线倒入锅里，搅拌一下烧开。
9、把煮好的老坛酸菜米线捞起来放碗里，然后撒上葱花即可。
家庭米线汤简单做法
主料：米线100克、青菜20克、金针菇20克、黑木耳10克、香菜1颗
辅料：盐2勺、鸡精少量、自制肉酱2勺、花生米2勺
步骤3、汤锅内烧开水加入食盐，配菜依次放进去烫熟，捞出
步骤4、米线放入锅内，等水烧开即可
步骤5、米线放入汤碗中，把配菜给肉酱，香菜放进去
步骤6、然后把烫米线的汤倒入碗里，洒上花生米，搅拌一下就可以食用了
米线的家常做法简单又好吃
食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许。
1、老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟。
2、煮好的米线用凉水过一遍，晾干水备用。
3、准备好老坛酸菜，肉糜，葱，花椒，干辣椒，花椒油。
4、开火烧热锅倒入1小勺色拉油，再添加少许的花椒油，开大火烧热了倒入肉糜翻炒一下。
6、把锅里的剩油开火烧热，倒入老坛酸菜，少许的辣椒干，翻炒一会儿。再把肉糜倒进锅里，加入料酒，酱油，白糖，耗油，翻炒出香味。
7、往锅里倒入高汤煮开，加入半勺鸡精调味。
8、把米线倒入锅里，搅拌一下烧开。
9、把煮好的老坛酸菜米线捞起来放碗里，然后撒上葱花即可。
米线的做法教程
食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。
2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。
7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。
10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。