脆皮花生酥的做法
1、1，鸡蛋进行分离，只使用蛋清，不需要蛋黄；花生生熟都可以，花生去皮，装入结实的食品袋。
2、2，花生倒在铺有油纸或锡纸或不粘布的烤盘上放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟至金黄香脆。中途翻动几次烘烤均匀。
3、3，将蛋清2个，细砂糖80克，盐1/4小勺，低粉20克全部倒在锅内，将烤好的花生也倒入锅内，用木铲或耐热刮刀混合均匀。
4、4，开中火煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。
5、5，用小勺舀在铺锡纸或不粘布的烤盘上，分成约20-30小份。形状大小尽量保持一致。放入预热好的烤箱中上层，160℃烤15-24分钟（视面积大小），呈现棕褐色即可。
6、6，摊大点小点厚点薄点只要一盘上个头均匀都行，小的薄的比较脆也容易烤熟，大的厚的内里韧软也很好吃。
脆皮花生怎么做的啊
1.选用红皮花生，用清水清洗干净，洗去表面的灰尘。
2.沥干水分，打入两个鸡蛋，加入食盐，用筷子搅散。
3.加入辣椒粉和五香粉，充分搅散。
4.少量加入面粉，少量多次加入面粉。
5.保证每个花生米都裹一层面粉，不会粘连在一起。
6.起锅烧油至4成热，下入花生炸3分钟左右，控油捞出。
7.炸好的花生米在盆中沥干，倒在盘子上即可享用。
脆皮糖花生的做法
1、把锅洗干净放在电磁炉或天燃气灶上，开火把锅里水烧干放点菜油。
2、菜油煎一会开微火倒入花生米要不停地铲动。
3、等花生米炸开有香味了装进盘子里撒上白糖翻均匀。
4、特别掌握好火和炒的时间，不要太焦也不要太生。
炸花生的家常做法
1、1花生米加一点点盐，然后加刚刚能沾湿花生米的水，将花生米腌制一分钟就可以
2、3腌好的花生米中加一个鸡蛋清，拌匀
3、4将淀粉放到一个大一点的平盘中，轻轻摇晃盘子，让花生米粘匀淀粉
4、5将粘匀淀粉的花生米夹出来，备用
5、7当油温三成热的时候，就放花生米
6、8小火炸到能闻到花生米香味的时候关火，将锅端离火源，用油的余温焐上两分钟
7、9再将锅放到火上，将花生米炸熟，捞出沥油装盘
8、10趁热撒孜然粉和辣椒粉花生米放凉以后再吃，香脆可口
空气炸锅炸脆皮花生米的做法
1、花生米拌很少的一点油，平铺在炸锅里180度五分钟，然后拿出来颠一颠再180度五分钟
2、完成！倒碗里撒点盐，等凉了吃才脆！热的时候没有那么脆