费大厨排骨蒸香芋的做法
食材：芋头适量排骨400克葱花少许
盐少许玉米淀粉适量生抽适量料酒适量蒜末适量
1.排骨放入碗中，用玉米淀粉浸泡20分钟。
2.去皮切块备用排骨用，生抽，料酒，盐，蒜末腌半个小时备用。
4.芋头放在排骨下面，摆好入蒸锅中，大火烧开，中火蒸60分钟。
蒸猪排骨的正宗做法
猪排骨300克，糯米适量、料酒适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时即可食用
酸梅排骨怎么蒸得好吃又嫩
调料：生姜1片，料酒1汤匙，淀粉少量，盐适量，芝麻油适量
1.排骨剁小块，加盐、料酒、姜末拌匀再加入酸梅酱。
2.拌匀后再加点淀粉、芝麻油拌均匀腌制一两个小时。
清蒸排骨要蒸多长时间比较嫩
1、15分钟左右。做清蒸排骨，一般都是在水烧开后放入排骨，蒸大约15分钟左右即可。
2、蒸排骨前要进行腌制，放入适量调味品腌制大约15分钟。一定要等水烧开后再放入排骨，因为排骨遇热表面凝缩，可以将肉内的汁水锁住，蒸出的排骨会更加鲜嫩。
糯米排骨怎么蒸得好吃又嫩
食材：排骨、胡萝卜、糯米、姜、葱、盐、料酒、酱油、油。
6、放入盐料酒酱油和水(水和平时做饭的水量差不多)盖上锅盖,煮开后滚5分钟
7、把排骨连汤一起倒入泡好的糯米里
8、倒好后不要搅拌,只要把表面稍稍弄平就好了
9、摁精煮键就可以了,等饭做好撒上葱花就可以开吃了.