酱肘子怎么做好吃
酱肘子怎么做好吃，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1、准备香菜，芹菜，葱，姜，胡萝卜，香料，调味料，猪肘子。
2、猪肘子焯水，同时把香料包在一个包裹中，另起一锅把水烧开，把包的香料放入锅中。
3、把香菜，葱，姜，胡萝卜下锅，增加复合味道，放入盐，白糖，鸡精，料酒，酱油，蚝油，老抽，酱肘子，一定要有酱色。
4、把焯好水的猪肘子放入锅中，盖上锅盖，小火焖至一个半小时，另起锅，把肘子的原汁用水淀粉勾上芡，把汁浇到猪肘子上即可。
酱肘子怎么做比较好吃
肘子清洁表面后凉水下锅焯水，放料酒和葱姜去腥，水开煮十分钟左右捞出洗净，锅中放油加冰糖熬制粘稠加开水，放入肘子，加点黄豆酱，再放料酒葱姜蒜，老抽、生抽、耗油和一包炖肉调料包煮一个半小时后加盐再炖半小时左右就可以了
酱猪肘怎么做
食材清单
肘子一个两到三斤、生抽、老抽、黄酒、冰糖、大料、八角、花椒、葱姜
烹饪步骤
步骤1/4
大肘子焯一下
步骤2/4
把锅洗净，放入肘子，倒黄酒，生抽,老抽，放五六颗冰糖，放入花椒，八角，大料，葱姜。炖五六分钟，让猪肘子进味。
步骤3/4
把锅中食材全部倒入高压锅里，再添一些水，撒点盐。然后压四十分钟。
最后一步
从高压锅中倒入锅内，大火收汁，肘子进味后即关火装盘。
腌制酱肘子的家常做法
食材：猪肘子1个、老汤适量、香叶4片、草果1个、炖肉料包1个、黄酱40克、老抽适量、肉蔻1个、葱适量、冰糖适量、食盐适量、八角适量、姜适量。
做法：
1、肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。
2、焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。（焯过水再去毛更容易）
3、酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料。
4、把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料。
5、加入老抽。
6、盖好盖子，上汽后改小火压30分钟。
7、关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出。
8、剔去大骨。
9、用保鲜膜包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片，凉透后切片即可食用。
酱肘子最正宗的做法
将肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清理干净。
2.
把葱切段、姜切丝、蒜切片,辣椒切碎备用。
3.
起锅烧油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香。
4.
将处理干净的肘子放入大锅中,加入刚才炒好的调料。