酱猪肘子怎么做好吃，酱猪肘子的家常做法
食材：猪肘、葱、姜、蒜
做法
1.将猪肘洗净放在火上烤一下，烧一下猪皮
2.调一晚酱料：四勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、十三香少量、鸡精少量加水拌匀
3.锅内放油，倒入葱姜蒜、一勺豆瓣酱翻炒，倒入调好的酱料加一碗水煮沸
4.将烤好的猪肘让入汤锅中，放香叶、八角、茴香、陈皮和汤汁，汤汁不够就加开水没过食材，选择筋骨汤模式，煲4.5小时即可
酱猪肘是怎么做的
准备食材：猪肘子1个，甜面酱1大勺，八角2粒，冰糖20g，葱姜适量，腐乳1块，桂皮1小块，蚝油1大勺，酱油1大勺，盐4g，干辣椒1个。
2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
3、用棉线把肘子五花大绑捆起来。
4、捆好的肘子焯水。
5、在肘子上放上盐甜面酱涂抹均匀。
6、放入保鲜袋中腌制1天。
7、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8、倒入老汤烧开，煮至10分钟。
9、盖好盖子，压40分钟。
10、关火不要打开盖子，焖腌制一天。
11、切片加入黄瓜丝大蒜醋生抽即可
酱肘子的家常做法
1.把肘子用葱姜花椒料酒腌制半个小时。
2.在铁锅里干烧一下，把肉片烧至焦黄。
3.用刀子把猪毛刮掉，然后清洗干净。
4.肘子凉水入锅焯一下，烧开后浮沫撇掉。
5.然后把肘子捞入高压锅，把花椒八角桂皮干辣椒放入料盒，同葱姜一起放入锅中。
6.再放入几粒冰糖，炖出的肘子色泽明亮。
7.最后放入酱油和干黄酱，高压锅选炖肉键炖半个小时。
8.高压锅时间到以后把肘子再倒入砂锅，放入适量盐接着炖，到的肘子软烂，汤汁收合适关火，关火后放入鸡精即可。
9.把肘子捞出晾凉。
10.剔骨切成大片。
11.装盘即可。
腌制酱肘子的家常做法
食材：猪肘子1个、老汤适量、香叶4片、草果1个、炖肉料包1个、黄酱40克、老抽适量、肉蔻1个、葱适量、冰糖适量、食盐适量、八角适量、姜适量。
做法：
1、肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。
2、焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。（焯过水再去毛更容易）
3、酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料。
4、把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料。
5、加入老抽。
6、盖好盖子，上汽后改小火压30分钟。
7、关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出。
8、剔去大骨。
9、用保鲜膜包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片，凉透后切片即可食用。
石万荣大厨的酱猪肘子
回答如下：石万荣大厨的酱猪肘子是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。
材料：
猪肘子1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，清水适量。
做法：
1.将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中加入清水，加入姜块、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，再煮20分钟。
2.将煮熟的猪肘子捞出，用清水冲洗干净，去除血水。
3.将炒锅烧热，加入适量的油，放入糖，炒至糖溶化，然后加入煮熟的猪肘子，翻炒均匀。
4.加入适量的酱油、盐、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，烧开后转小火，焖煮30分钟左右，直至猪肘子软烂入味即可。
最后，将煮好的酱猪肘子装盘，撒上适量的葱花即可食用。