腐竹热水煮多久能熟
1、腐竹一般用水煮10分钟左右就可以了。.
2、市面上的腐竹大多都是干腐竹，所以在煮之前要做好浸泡工作，等其泡软之后再放到水中进行煮制，这样吃起来口感也回更好，要是不泡直接煮的话，会出现难以煮熟的情况。
3、由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
凉拌腐竹教程
用料:干腐竹100g，蒜3瓣，小米椒2个，青椒1个，食用油适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，盐适量
1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
麻辣拌的菜煮几分钟
1、如果是蔬菜，比如青菜、豆芽等，麻辣拌前一般只需要烫熟，因此时间短，只需要大约30秒到1分钟左右。
2、如果是肉类食材，比如牛肉、猪肉等，需要先将其煮熟，接着再切成小块，最后用麻辣酱料调味。
3、煮熟的时间一般为10分钟左右，具体的时间可以根据食材的大小和厚度进行调整。
4、总而言之，麻辣拌的菜需要的烹饪时间要根据具体的食材种类和大小情况来判断，不能一概而论。
凉拌腐竹的做法
用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。
2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。
4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。
5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。
6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。
7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。
8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。
没泡发的腐竹用开水煮几分钟
没泡发的腐竹可以用开水煮6-8分钟。这个时间可以使腐竹充分柔软，并且具有咬劲，同时也能保持腐竹的形状。煮的时间过长可能会导致腐竹过于软烂，影响口感。但具体的煮的时间还是根据个人口感和腐竹的厚度来调整。建议根据自己的喜好进行试验，找到最适合自己的煮制时间。