腐竹泡多久
如果准备中午吃的时候，要提前泡两个小时左右，泡的时候要用60度的温水，这样泡出的腐竹，那边没有夹心，而且做出的菜，有咬劲儿，有韧劲，千万不要用开水去泡，这样泡出的腐竹效果不好
腐竹怎么泡最快凉拌
关于腐竹怎么泡最快凉拌这个问题，我觉的用温热水泡应该会快一点，用冷水的话要泡几个小时才可以，用温热水泡30分钟左右就差不多可以凉拌了。
腐竹一般泡多长时间
1、一般按照正常来说,干腐竹泡发是需要4-6个小时,所以要做菜的时候就应该提前泡。如果使用快速的泡法,可能10分钟就能泡发,如果采取较为自然的泡发,可能需要的时间就会久些。
2、腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,如果在温水中加入几滴白醋,效果会更好,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了。
3、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的。
凉拌腐竹做法快速泡发腐竹的方法
1、腐竹6根，生菜4片，蒜2瓣，生抽适量（可免），盐1克，花生米少许（可免），黑芝麻少许，香菜2根（可免），辣椒粉或干辣椒1勺，花椒粉1/2勺，柠檬1/2个
2、步骤1腐竹泡软后焯30秒捞出，过凉水。
3、步骤2q弹的没有硬芯，一个小窍门：半泡开的时候可以拿剪刀剪一剪，然后换温水（不烫手）更容易泡发。正常来说腐竹需要泡4-5小时，用这个方法1-2小时即可成功，着急的话多换两次温水。
4、步骤3独家配料：蒜、辣椒粉、自己做的花椒粉和胡椒粉（烤熟后打碎）、黑芝麻。
5、步骤4烧热油泼一下。香气四溢。（对没放盐）因为腐竹特别吸盐。
6、步骤5把腐竹拌好，切生菜，手挤柠檬汁。
7、步骤6搅拌一下。香气四溢啊！柠檬的清香，胡椒、辣椒的焦香，腐竹的q弹，生菜的脆爽，呼应着在一起。
8、柠檬的加入增香提味，大家一定要试试。
腐竹丝泡多久
1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
2、凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。