家常菜和家常饭的做法
3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒；
4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK；
5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖7分钟；
6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度；
7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；
8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成。
猪口条家常做法
材料猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许做法1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
爆炒猪口条的做法
1、材料：猪舌300克，洋葱1个，红萝卜1根，青椒3个，料酒2勺，生姜3块，蒜5颗。
2、将猪舌洗净切片，放入生姜，蒜，料酒泡制五分钟。
3、切好红萝卜，洋葱，青椒备用。
4、将泡好的猪舌倒入热油锅里翻炒一分钟。
5、加入备用材料并放适当的盐翻炒，炒熟了就可以出锅了。
猪耳朵猪口条的卤制方法
猪耳朵、猪口条、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒、冰糖、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食盐、黄豆酱、香菜、黄瓜丝、香醋、油泼辣子
4、先把猪耳用喷枪烧一下，这样可以起到去腥的作用，再用清水清洗干净，生姜切片，大葱切段。猪耳放入凉水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
5、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，把糖色熬到冒气泡呈枣红色时放入开水，搅匀再把糖色盛出备用。热锅倒油，把生姜大葱爆香，然后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒炒香，再放入多一些的开水，把猪耳和猪口条也放进去
6、再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺、食盐、黄豆酱，然后把猪耳连同汤汁一起转移到砂锅中，水量一定要漫过猪耳，然后盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖25分钟
7、时间到时，给它翻一面，盖上盖子再焖一个小时。时间到时，拿出一个猪耳做凉拌猪耳，猪耳切成丝，放入盘中，再放入切好的香菜段、黄瓜丝、香醋、生抽、两勺油泼辣子，搅拌均匀腌制十分钟就可以
炖猪口条怎么做好吃
1、辅料：青椒、葱、盐、白糖、香醋适量、碱粉适量、八大味1包、生抽、姜、料酒适量
2、猪口条用碱粉洗净。备好姜片、葱段。
3、锅置火上加水烧开后放入口条飞水。然后捞出洗净另起锅加水放进口条、超市买来的八大味、葱段、姜片、生抽、白糖、料酒大火煮开后转小火炖至8成熟时放入适量的盐炖至熟。
4、捞出煮熟的口条，控去水分。葱切丝、青椒切丝、口条切片，再加入白糖、香醋调拌均匀即可。