卤七寸猪大肠家常做法
1、首先将猪七寸洗干净，斜成菱形块，在七寸的碗里加入料酒、姜片、老抽，拌匀腌制，除七寸的腥味。
2、然后锅洗干净，加水，烧开，在放入七寸，焯一下水，去一下油。
3、青椒而成菱块，干红辣椒剪成四厘米长短的段。
4、姜、大蒜、火葱切成片，小葱切成葱花，香菜切成两厘米长的段。
5、锅洗干净，烧干加一点点菜籽油润锅，油温五六层热时加干红辣椒、姜、大蒜、火葱炒，炒出味的时候，倒入大肠、香叶、桂皮、八角，盐，翻炒均匀，改中火慢慢的焖。
6、把七寸的油都炒出来差不多了，就加入味精调味，麻辣猪七寸就做好了，出锅装盘，撒上葱花。麻辣味道十足。
红烧卤大肠怎么做
先取新鲜大肠四斤，清洗干净，切段，加水放至锅中，加桂皮，白糖，盐，大蒜，生姜少许，花椒少许，开火烧开，再温太煮四十分钟，转小火，拿出即可，。
卤水猪大肠各种做法
猪大肠洗干净放入锅中，加桂皮，陈皮，茴香，八角，料酒，生抽，罗汉果，清水炖40分钟后再浸两个小时就可以入味吃了。
卤生肠怎么做
卤生肠的做法如下：1.首先，将猪肚洗净并泡发，约需泡水三个小时，换水五遍左右，清洗干净。
2.将猪肚沥干水分后，用刀将猪肚表面切上刀口，葱姜切段，干红辣椒剁碎备用。
3.将锅加热后，放入适量油，等油烧热后放入姜葱爆炒至香味散发。
4.将腌渍好的肠放入锅中，加入适量豆腐乳、老抽、生抽、酱油、白糖、干辣椒，加入淀粉水慢慢勾芡。
5.开启小火，焖煮约40分钟，直至猪肚煮熟，香气四溢，趁热食用。
制作卤生肠需要将猪肚泡发，然后切开入味，由于泡发时间长，猪肚的表面很韧劲，需要花费时间来处理。
另外，在猪肚煮熟后需要焖煮，时间约需40分钟，在这个过程中需要不断地翻煮，才能确保猪肚的味道均匀，口感细腻。
卤生肠是一道传统的福建名菜，口感香辣味浓，营养丰富。
它的食材主要是猪肚和调料，其中猪肚富含胶原蛋白，而豆腐乳、酱油、白糖等调料则给卤水提供了味道和色彩。
卤生肠既可以作为下酒菜品，也可以作为正餐配菜，是一道非常受欢迎的家常菜。
卤猪大肠和什么炒好吃
卤猪大肠和尖椒或者是胡萝卜在一起炒是非常好吃的，把猪大肠卤一下在和这两样蔬菜在一起炒是一个非常美味的佳肴。