莲藕怎么炒好吃王刚
主料:
藕1根，
辅料:
生姜1片，干红辣椒6个，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段
做法步骤：
1.藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝
2.锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香
3.加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可
清炒藕丝的做法步骤图,清炒藕丝怎么做好吃
主料：藕260克、青椒1个、红椒1个
辅料：小葱、姜、大蒜、淀粉
调料：食用油、盐、鸡粉
【做法】
第一步：莲藕冲洗干净，切成丝，青椒、红椒用流水冲洗干净，去掉籽，然后切成细丝，小葱切成葱花、姜切末、大蒜切末；
第二步：取一个干净的小碗的把藕丝放进去泡一下，接着放入干淀粉搅拌均匀进行腌制，放入的淀粉大概是2勺；
第三步：锅中放入适量的食用油，比平时炒菜的时候稍微多一点，把用淀粉腌制的藕丝放进去小火慢炸，让其定型捞出；
第四步：锅中留少许的底油，把葱白和姜还有大蒜放进去爆香，接着放入青辣椒和红辣椒丝翻炒，倒入炸好的藕丝同炒；
第五步：放入少许的食用盐加入鸡粉提味，一道鲜香滑口的家常香辣藕丝就制作完成了。
清炒藕片需要过水吗，怎么做清炒藕片才好吃
根据自己爱好来要不要过水的。
想要更脆口点的话，可以过水。分享炒藕片的一个做法：1.斜切莲藕切好。
2.放入开水锅中煮两分钟3.切好蒜米辣椒备用4.康兮寿兮火麻油备用5.下锅开炒蒜米和辣椒6.下锅开炒蒜米和辣椒并将莲藕捞出晾干水7.放入莲藕开始炒，最后放盐。不用抄很久一分多钟就可以了，因为莲藕在开水那时候已经煮熟8.煮熟后，加入亦舒堂火麻油一勺，搅拌均匀9.可以出锅了
清炒莲藕做法
关于清炒莲藕做法如下：
将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。
锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。
将藕捞入清水中投凉。
炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。放入藕片，放少许盐，加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白。再放少许味精。
翻炒均匀，炒至入味即可。
以上是清炒莲藕做法供您参考。
素炒莲藕的做法
材料
主料：莲藕500g；
辅料：干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量、味精适量
素炒莲藕
1
准备好食材，莲藕刨皮，辣椒，大蒜叶，味精。
2
莲藕切成片，用水漂着，避免莲藕发黑。辣椒，大蒜叶，切段。3
锅内放入适量油，油烧热放人辣椒炒出香味，倒入莲藕，翻炒几分钟可以加入适量开水，让莲藕熟透。
4
水干后可以少放点醋，放入大蒜叶，味精，翻炒几下就可以出锅了。