一、腐乳鸡翅的家常做法
1、鸡翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥
2、拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用
3、锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒
4、鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀
5、加入白开水，水抹过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁
二、潮汕腐乳炸鸡翅的做法
1、腐乳鸡翅都得提前5—6小时在腐乳汁中“泡澡”，下锅之前先均匀裹上面糊，连油温的把控都十分严格，等到油温合适之后才能开始下锅炸。
2、鸡翅下锅之后开始在锅里翻腾，过程中需要不断搅拌仔细检查，避免鸡翅们“过于相好”沾到一起，每一个制作步骤都十分讲究，伴随着油锅里的“滋滋”声，鸡翅很快就可以出锅了！
3、带着橘红色的腐乳鸡翅十分诱人，飘来阵阵香味，趁着刚出锅时的热乎劲儿吃下再好不过了，就是这口美味，引得超多潮州人慕名而来！
4、每只腐乳鸡翅都“个头惊人”，要直接将整个鸡翅拿在手中撕开，体验撕扯间的快感，再大口吃下才算过瘾，好吃到吮指，爱了爱了！
5、腐乳鸡翅外皮酥韧可口，内里肉质细嫩柔滑，汁水丰腴，腐乳的咸香渗透每一寸肌理，“入肉（木）三分”说的就是这个了吧！吃下满口留香，超级满足，真实鹤好食！
6、店里的腐乳鸡翅每天都是现做现卖，每锅炸的量也不多，出锅之后很快就售空！来的时候可是要把握好时机了！
7、黄金鸡腿圈是由鸡腿肉制成，外皮弹韧可口，内里满满鸡腿肉肉香四溢，大口咬下唇齿间尽是这份浓香，超级juicy！
8、台湾纯肉肠肉质扎实紧密，趁热吃下，入口瞬间能感受到外皮的“爆破”感，接着是纯肉肠的优厚口感，食欲得到大大的满足！
9、猪颈肉是用店家自制的酱料事先腌制的，独特的香味令人难以抗拒，购买的时候店家会贴心将猪颈肉片成小块，撒上辣椒面吃下超级带劲！
10、这种天气确定不来一个爆香冰淇淋吗？酥软的外皮包裹着甜蜜诱人的冰淇淋，吃的时候可得小心了，一咬就爆浆！
三、香酥腐乳鸡的做法
1.准备所需食材。（去骨鸡腿肉块用[调味料]腌3小时以上)
2.步骤1去骨鸡腿肉块均匀里上地瓜粉后，静置约30秒，使粉回潮。
3.步骤2去骨鸡腿肉块入油锅炸到金黄酥脆捞起，转大火升高油温，再下锅二次油炸（抢酥）。
4.盛盘后撒上胡椒盐，就完成美味可口的【香酥腐乳鸡】啰！