淄博烧烤小饼蘸料芝麻盐是什么
1、芝麻盐是用芝麻炒熟后和大粒海盐通过石碾碾压而制作成的混合装调味食品。
2、芝麻盐既有芝麻的清香，也有盐的咸味，是北方常使用的调味品。特别是在吃馒头、喝粥的时候，芝麻盐都是常用的佐料。
芝麻调和油做什么用
1.保护血管弹性：芝麻调和油可以软化血管和恢复血管弹性，有益于保护血管健康。
2.延缓衰老：芝麻调和油中含有大量的不饱和脂肪酸，易被人体吸收，避免胆固醇堆积，有助于延缓衰老。
3.防止肥胖：芝麻调和油中的不饱和脂肪酸有助于防止肥胖。
重庆人吃火锅蘸料为什么是香油
1.香油在火锅中具有浓郁的香味和独特的口感，可以提升食材的美味度和口感。
2.香油还能起到调和火锅口味的作用。
由于火锅底料和配料的种类繁多，口味也各有不同，香油作为一种中性的调味品，能够起到平衡不同口味的作用，使得整个火锅口感更加和谐。
3.另外，香油还有助于调节辣味。
重庆火锅以辣椒为主要调料，香油的油脂可以在辣椒的辛辣中起到缓冲的作用，减轻火锅的辣度，使得人们能够更好地享受火锅的美味，防止食材受辣过重而影响口感。
芝麻香型香精是什么
芝麻香精是一种采用天然食品香味，由各种香料经过精心调配而成的香精。适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状、椰子粉末、酒用、茶叶、饲料等。
油质香精适用于烘焙食品，用量为0.2%-0.05%。水质香精适用于汽水、饮料等，用量为0.07%-0.15%。
火锅店芝麻蘸料怎么做
1、芝麻有分黑芝麻和白芝麻，笔者建议大家用白芝麻好点，买的时候注意要选择成熟的芝麻，买回来装一盆水，把芝麻倒进去浸泡一会，浸泡的时候可以搅动搅动，让那些空的芝麻和一些杂质漂在水面上，这样就可以把不好的芝麻和脏东西过滤掉，然后桃溪干净捞出来沥干备用。
2、拿出炒锅，起火，倒入沥干的芝麻，刚开始可以用大点的火翻炒芝麻，把水分炒干，接着转小火慢慢炒，记住千万不能炒糊了，否则会发苦，要不断的翻炒芝麻，炒到用手可以捏碎芝麻即可，而且芝麻也要变成金黄色就可以了，然后装装出来摊开凉，如果不想炒的也可以试着用烤箱做。
3、等凉差不多之后就可以用石墨把炒好的芝麻磨芝麻酱，磨的时候每次尽量少放点，这样才能磨的更细腻，也可以用料理机来打，打的时候可以加一点点橄榄油或者芝麻油，一次不能放太多，否则也容易搅不动。
4、将打好的芝麻酱装入准备好的干净瓶子里，用的时候用干净的票根搅点出来当调味料或者蘸料即可，接下来就是教大家芝麻酱的调配方法。
调配步骤：调配方法很简单，只需要记住调配芝麻酱秘诀，3:3:2的比例口诀，芝麻酱3份，雪碧也3份，生抽2份，这样的一个比例去调配，然后轻轻搅拌到芝麻酱细腻绵长即可，不管是拌面，凉拌菜还是当蘸料，绝对都是一绝，特别是北方的小伙伴，涮火锅的时候来一份这样的芝麻酱至尊蘸料，绝对爽到爆，绝对是芝麻酱最好吃的调配方法。