腊火鸡腿做法
1、火鸡腿1只。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。
2、1．将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
3、2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。
4、3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
5、4．待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。
兰花干茶叶蛋怎么做
兰花干茶叶蛋是一道具有独特香气和口感的美食。下面是兰花干茶叶蛋的制作方法：
-兰花干：适量（可以根据个人口味增减）
1.煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，煮沸后继续煮6-8分钟，然后捞出用冷开水冲洗，去壳备用。
2.调制卤水：在锅中加入适量生抽和老抽，加入适量的料酒，倒入足够的水，水量要能够完全浸泡住鸡蛋。
3.加入调料：在卤水中加入适量的茶叶、桂皮和八角，根据个人口味可添加其他调料如黄豆酱（可选）。
4.煮卤水：将卤水煮沸，然后转小火慢慢炖煮5-10分钟，以便调料充分融合。
5.加入兰花干：将兰花干放入卤水中，继续炖煮片刻，使其充分吸收卤汁的味道。
6.加入鸡蛋：将煮熟的鸡蛋放入卤水中，确保鸡蛋完全被卤汁覆盖，可用一个小碟子轻轻压在鸡蛋上方，以使其浸泡更均匀。
7.炖煮腌渍：将锅盖盖好，继续将卤水小火炖煮20-30分钟，以使鸡蛋充分入味。
8.品尝：将腌制好的兰花干茶叶蛋捞出，用冷水冷却，然后剥壳即可食用。
-煮蛋的时间可以根据个人口感来调整，熟度需要根据个人喜好来确定。
-卤水中的调料可以根据个人口味增减，调整酱油和料酒的用量。
-卤制时间越长，鸡蛋入味的时间越长，味道也会更浓。
-兰花干的用量可以根据个人喜好和口感来控制，可以适当增加或减少。
希望您能够通过以上制作方法制作出美味的兰花干茶叶蛋，享受独特的口感和香气！
腊火鸡腿怎么做
材料：火鸡腿1100g、火鸡翅膀1000g、油适量、盐适量、胡椒粒适量、香茅粉适量、罗勒叶粉适量、白胡椒粉适量、绵白糖适量、生抽适量。
1、将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。
2、用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。
3、准备香料：白糖，盐，胡椒粒，罗勒叶粉，白胡椒粉，香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)。
4、用适量的生抽将所有的香料拌均匀。
5、将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间，更进味)。
6、准备葡萄西红柿，小土豆，小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)。
7、烤盘上铺上锡纸然后刷一层油，将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。
8、将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。
9、由于火鸡腿的份量很大，所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。
10、然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火，并多次翻转(具体的时间还是看火鸡大小来定)。
11、烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。
12、将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片，可以按自己喜欢的口味调蘸酱)。