藤椒是不是麻椒，麻椒和花椒有什么区别
1、麻椒在川菜中有很重要的地位，比较正宗的川系火锅使用的全为麻椒。麻椒的味道以麻为主，麻味要比花椒更重。并且麻味能够持续很久，麻椒的果皮有一种特殊的味道，不属于香味。
2、花椒目前的产地为西北，在四川的花椒种类中，口感和味道较好的要属汉源花椒。四川菜系中很多菜都是要加花椒的，花椒的麻味没有麻椒的麻味强烈，但是花椒的香味要比麻椒的更浓一些。
藤椒和麻椒的区别
产地区别，藤椒主要分布在我国大陆西南、华中、华东以及华北等地，而麻椒是四川、贵州的特产椒;2、口味上来说，麻椒味道略带一些苦涩味，且麻味更重，藤椒清新，味道淡很多也没有苦涩味道;3、藤椒主要含丰富油脂，果实饱满，而麻椒比较松散。
藤椒和麻椒有什么区别
1、麻椒。麻椒,老百姓也叫做青花椒,是四川以及重庆等地的特产。麻椒在晾晒后会呈现黄绿色。另外没成熟的红色花椒也是深绿色,所以很多人都会把两种食材混淆,但是二者的口感是截然不同的,而且差异也比较大。
2、藤椒。藤椒是近几年比较火的一种食材,看起来很别致,晒干之后就会发黄一些。从外表来看,藤椒的果实比较紧凑,而且犹如小葡萄一般会紧紧的聚拢。而麻椒虽然是青绿色,但是外形会比较分散一些
藤椒麻椒和花椒的区别
麻椒和花椒、藤椒，青花椒的主要区别有
是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。
又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺，主要分布于中国五岭以北、辽宁以南大多数省区。
麻椒：成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。
藤椒：果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。
青花椒：小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。
麻椒：以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。
藤椒：香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。
青花椒：香气浓，味麻而持久，有苦涩味。
1、花椒功能主治：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥等。
2、藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。对土壤要求也不严格，pH值6.5-8.0范围内均可生长。
3、青花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水即可致死亡。
花椒川椒麻椒的区别
现在的人吃东西口味都比较浓郁，所以在烹饪的时候经常都会用到花椒或者麻椒，但是在做菜的时候很多人不懂该用花椒还是麻椒，因为这两样东西外行人都不懂，就连一些厨子都不一定懂里面的区别，那么花椒和麻椒有什么区别呢？
1、颜色区别：花椒也就是大家通常所指的红花椒，所以颜色重，偏棕红色。麻椒也就是青花椒，颜色比较浅，熟了以后为青绿色，把它晒干之后偏棕黄色。
2、味道区别：花椒有一股特有的浓烈香味，带有一点点麻，所以如果只想让这道菜有香味又有一点麻辣感，那就用花椒即可；而麻椒，通常用比较多的是藤椒，不仅仅会麻，还带有一股清香味，麻中带香，非常能促进食欲。
3、果实形状区别：鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端很少有残留的花柱，麻椒几乎全部保留花柱；花椒果皮有气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。
花椒和麻椒的区别有很多，可以通过颜色、味道、果实形状来区分花椒和麻椒，都是非常的有效的区分方式。