洋葱蒜蓉炒花甲做法
1.花甲壳洗净并焯水，确保壳都张开后盛起，并在清水下冲洗壳肉里的沙。
2.洋葱切丁，蒜用工具压成蒜蓉，干红辣椒可以切小段或者不切。
3.锅内加油，先下洋葱或干红辣椒炒软。
5.加入盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀后即可盛起
麻辣蒜蓉花甲的做法
1、食材：花甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花。
2、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
3、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。4、切好的葱花。5、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
6、把花甲倒进去翻炒。7、加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。8、花甲张开口啦，然后收汁就可以了
蒜蓉花甲的做法简单
1、第一步：花甲先用那个清水冲洗干净，去掉泥沙，绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长也不要太短
2、第二步：蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，也可以刀切成蒜末，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香，粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀
3、第三步：将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上，将包好的锡纸放在锅中蒸上30分钟，蒸制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可
蒜蓉焗花甲正宗做法
用料：花甲500g、蒜蓉酱2大勺、剁辣椒酱1勺、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺、啤酒100ml、葱段050g。
1、花甲放水中加少许盐和油静置2小时吐沙。
6、加入100ml啤酒（三分之一罐）。
7、1勺剁辣椒酱（不吃辣可以不放）。
蒜蓉花甲肉做法
1、1，花甲加盐，几滴油泡一下，吐沙。金针菇，切跟洗净，粉丝一小捆，粉丝泡两小时以上，着急用，可以用热水，几分钟。
2、2，大蒜一整头去皮。小米辣俩个，不喜欢吃辣，可以不放，有点辣。（根据个人口味添加）
3、3，有条件的料理机，打碎，直接放案板剁碎一样的。
4、4，加蚝油两勺，生抽两勺，白糖一勺，盐半勺，搅拌一下。（生抽，蚝油都是咸的，不需要加太多盐）
5、5，锅里烧热油，趁热浇上去，击出香味。蒜蓉汁就做好了。
6、6，小砂锅，铺上金针菇（掰小块）、粉丝（剪开好夹）、花甲、依次铺上。
7、8，盖上盖子，大火烧开，小火焖8分钟，就可以完美出锅
8、9，开盖的一瞬间，花甲张口，满屋都是香味。
9、10，撒上小葱（或香菜）装饰，没有的可以不加。