一、腐竹干土豆片烧鸡的做法
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效
4.锅内倒入水烧开，将鸡块用开水焯一下、
7.锅内倒入油，将鸡翅倒入翻炒、
8.加入酱油，冰糖翻炒，再加入水，腐竹。
10.大火烧开后，小火收汁，最后装盘、
鸡块要用开水焯一下，去除浮沫，
二、藕片炒腐竹的做法
配料适量油适量盐适量花椒适量姜适量辣椒粉适量鸡精
4炒好莲藕，和腐竹放在一起，加上盐和鸡精；
6加入花椒粒，炸香后加入辣椒粉；
辅料橄榄油适量花椒粉适量辣椒粉适量黑胡椒适量五香粉适量十三香适量盐少许糖少许鸡精少许茶叶少许花椒少许八角各少许酱油20克老抽10克枸杞一小把西洋参15片小麻油少许孜然粉适量
1将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用。
2腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用。
3取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开
4将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后再倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟。
配料食油2勺盐适量生抽适量酸胡萝卜适量腐竹适量西兰花240g料酒适量
2鸡肉切小粒，用料酒、盐腌制30分钟。
3酸胡萝卜、腐竹、莲藕洗净分别切小粒。
4锅中水开，将莲藕焯一下，捞起沥干水分。
6锅中水开，加点盐、油，将西兰花焯至八成熟，捞起沥干水分备用。
16调好味的莲藕鸡丁，盛入盘中。
三、腐竹香菇木耳土豆可以一起炒吗
腐竹香菇木耳土豆可以一起炒吗？
可以是可以，不过一般都是腐竹香菇木耳这三样一起搭配，很少有加土豆的。
1、热锅下油，下姜蒜稍微煸香，然后倒入香菇和胡萝卜片，中小火翻炒1分钟左右。
2、倒入腐竹，翻炒均匀，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，一点老抽和一点点盐，炒匀。
3、倒入木耳，翻炒均匀，然后加入小半碗清水，大火烧开以后转中小火，盖上盖子煮1分钟。
4、加入一点淀粉水勾薄芡，让调料的味道更紧密地结合在食材上。翻炒30秒即可出锅。
土豆是营养很全面的食材，可以搭配的也很多。
土豆炒西兰花，非常普通的家常菜，同时也拥有非常高的营养价值，平时可以多食有助于身体健康。
原料：土豆、西兰花、大葱、油、蚝油、盐、五香粉。
第1步、1个新土豆，1个西兰花，1根大葱。
第8步、平底锅加热加点油炒香葱花。
第11步、最后加上焯好的西兰花，加盐加五香粉翻炒均匀就可以啦。