猪肉去臭味的调料
"有生姜、蒜、料酒、醋、香菜等。
这些调料可以去除猪肉的腥味，提升口感。
比如，生姜和蒜可以增加猪肉的香味；料酒可以促进猪肉的嫩化；醋可以软化猪肉，并增加口感；香菜可以增加猪肉的香气。
1.生姜和蒜在烹饪过程中会释放出香味，这些香味可以掩盖猪肉的腥味。
同时，生姜和蒜也有一定的杀菌作用，可以帮助减少猪肉中的细菌。
2.料酒中的酒精可以与猪肉中的蛋白质发生反应，促进猪肉的嫩化。
同时，料酒中的香味也可以提升猪肉的口感。
3.醋的主要成分是醋酸，可以软化猪肉，使其口感更佳。
此外，醋的酸性也可以抑制细菌的生长，保证猪肉的卫生。
4.香菜中的香气可以与猪肉中的香味混合，增加猪肉的香气。
同时，香菜的纤维也可以帮助减少猪肉的油腻感。
除了以上调料外，还有一些其他调料也可以帮助去腥味，如八角、桂皮、花椒等。
这些调料都可以在烹饪过程中使用，根据个人口味选择合适的调料即可。
猪肉去臊绝招
1、方法一：料酒。在做猪肉前，将其猪肉用料酒、葱姜等提前腌制，不仅可以去腥，还能增加肉的鲜美。同时也可用少量柠檬汁及白葡萄酒腌制去腥。
2、方法二：煮。将生猪肉冲洗干净，放到装满水的锅中，开最小的火煮半小时，半小时后，猪肉淋巴会浮在水面上，血水也会出来，闻起来很臭；将弄好的猪肉用温水洗并搓揉就可以。
3、方法三：啤酒。啤酒虽是一种饮料，但是它的作用也是不可小觑的，在制作猪肉时，加入适量的啤酒腌制，不仅可以帮助猪肉去腥，还能使得猪肉香嫩上口，更加新嫩！
肉去腥味方法
1、首先要处理一下猪肉，需要留着猪皮做菜的话，一定要将猪皮处理干净，用镊子将猪毛去掉，嫌麻烦，可以将猪皮朝下放火上烤一下，也可以将猪皮朝下放锅里烫一烫，总之想办法将猪毛处理干净，它是腥味来源之一。
2、其实要知道怎么清洗猪肉，将猪肉表面冲洗干净后，不能直接切，还要将猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡后，猪肉表面或者内部的血水会渗出来，去掉一部分腥味。
猪肉有骚味怎么去除
1、猪肉有骚味主要产生在猪皮上。有经验的厨师在做红烧肉前，用火枪在猪肉皮上喷烧一遍，可去除猪骚味。
2、在家里没有条件的情况下，可将铁锅烧烫至160度左右，将猪皮面贴锅底来回烧一遍，然后放水中浸泡十分钟，用刀刮去肉皮上的焦黑面，即可去除猪骚味。
猪腥味太重怎么去除
1、买回来后先别急着焯水，应先用刀细细的刮几遍，将污秽刮干净，用清洁球刷洗表，直到洗净为止，可以去除腥味。
2、买回猪肉先用清水冲洗，因为猪肉外表有脏东西、血水，清水、淘米水均可以冲洗，大约能去掉5%左右的腥味，但总比不做要强。
3、将猪肉放入水中，再加上料酒、姜、葱去腥，煮开后撇去浮沫，注意这个先后顺序，猪肉要冷水下锅，毛孔不会急速收缩，杂质才会慢慢释放，这一步骤的去腥味，能达到90%以上，适用于排骨、大骨头、红烧肉。