一、传统猪肉面卤子的做法
原材料：瘦猪肉、面条、豆腐、鸡蛋、绿色蔬菜（可选）
1.准备好瘦猪肉，将瘦肉切成小块，用盐水或淀粉水处理一下，帮助入味和去腥味。
2.取一个带盖的大碗，加入酱油、料酒、白糖、姜块、蒜片等调味料搅拌均匀，放入处理好的猪肉块，盖上盖子腌制半小时以上。
3.接着煮面条，放入半锅开水中，加点盐，等到面条快熟的时候加入豆腐块，再等沸腾10分钟左右就好。
5.接着将腌制好的肉块倒入炒锅中煸炒，炒至7成熟时加入鸡蛋液继续翻炒至八成熟时加入面条翻炒均匀。
6.可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉来调味，加入适量水，煮至汤汁慢慢收干。
7.最后可以根据个人口味加入一些绿色蔬菜，如西兰花、青菜等。
二、卤猪肉片的家常做法
2.首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制一段时间，使其入味。
然后，将腌制好的猪肉片放入热锅中煎至两面金黄。
接着，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火慢炖，直至猪肉片变得酥烂入味。
最后，根据个人口味可以加入一些糖或者酱油进行调味。
3.此外，你还可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者豆腐等食材，增加口感和营养价值。
卤猪肉片可以搭配米饭或者面条食用，是一道美味可口的家常菜。
三、家庭卤猪肉的做法最正宗的做法
1、将煮熟的肉块捞出，用清水洗净表面浮末。
2、在锅中倒入之前备好的香料，炒出香后，倒入5勺料酒，1勺老抽。
3、卤汁调好后，焖煮大约5分钟，即可将洗好的五花肉下锅。
4、炖煮几分钟后，等到五花肉一面上色后，翻面两面均匀上色。
5、两面上色后，在锅中倒入清水，没过五花肉即可。
四、瘦肉卤子家常做法
1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火.让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待猪肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。