麻辣烫番茄汤的熬制方法
配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量葱花
3.切好的肉丝加入适量盐、味极鲜、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
6.放入切好的西红柿下锅翻炒片刻
9.这时开大火，腌制好的肉丝一条条放入西红柿汤中
11.调入适量的盐、鸡精，撒上葱花即可
番茄味麻辣烫怎么做
1、主料：番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油。
2、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
3、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
4、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味。
5、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
麻辣烫番茄锅底做法
1、1:用刀在番茄底部划十字,再以滚水烫五分钟;接着去皮
2、2:将葱切段,洋葱切适量大小,番茄切丁
3、3:热锅加少许油,先放葱爆香接着加入其他食材,把番茄炒到烂;洋葱闷到软试一下软度后就可加入适量的高汤和开水及适量的糖煮约15~20分钟即可
麻辣烫调料酱的制作方法
主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。做法：1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。操作注意：1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用;2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。麻辣烫调料的配方材料:辣椒面麻椒面蒜葱盐芝麻酱鸡精制作：1.将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。4.蒜捣沫加水制成蒜汁。调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出拌上面的所说的料就可以了。
番茄酱麻辣烫做法
土豆1个、西红柿1个、莲藕1节、干香菇、木耳、娃娃菜、生菜、香肠、丸子等若干，方便面1袋
番茄切丁热油+葱末蒜末炒香番茄炒出汁来
把热水加到炒好的番茄里然后加入海底捞的番茄锅底料
把肥牛卷、各种火锅丸子、土豆片等等自己想吃的材料全都加进去煮！煮到自己觉得熟了（大概12min），最后加粉丝（或者方便面或者宽粉等等）
灵魂麻酱！！！多加！！然后就是爱吃啥加啥（我加了醋、蒜末、香菜）