用番茄酱做番茄酱的制作方法
1、清水煮沸，加入西红柿烫一分钟
2、西红柿剥皮切丁，倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱
3、将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟
4、加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠
番茄酱的熬制方法红油
番茄酱制作的时候本身里面就加了食用油，炒的时候锅中再倒入适量的油，这样炒出来的番茄酱就有红油了。炒过之后的番茄酱特别美味，特别适合拌饭或者拌面条吃，油香油香的口感很好，比蘸着吃要好吃多了，没吃过这种吃法的朋友一定要试试。
炒番茄酱做法
1、食材：番茄3个、姜15克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐3克、花生油20毫升、香油5毫升、葱10克、蒜2瓣、紫皮葱头30克、干红辣椒2个、八角3瓣、花椒10颗、老抽6毫升、生抽8毫升。
4、葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒。
5、起锅加入油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出。
7、加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好。
8、炒好的番茄酱倒出，加入香油调匀即可。
生番茄酱怎么炒熟
配方：400克番茄去皮打成泥，20克洋葱，10克蒜米，20克冰糖，2克盐，半颗柠檬汁，1勺食用油。
做法：1、将西红柿上面划十字刀，然后用烧好的开水烫一下，顺着划开的口，轻轻一撕就能把皮揭掉了。去皮后切成小块儿，放到料理机中打碎，如果没有料理机，可以捣碎，放在一旁备用。
2、锅中放1勺食用油，加入提前切好的20克洋葱和10克蒜米炒香。
3、然后把打好的西红柿汁倒入锅中，千万不要加水，开小火煮两分钟。
4、加热的时候，用锅铲慢慢搅动，防止糊底和迸溅，2分钟后，加入20克冰糖，2克盐，继续熬煮。
5、等到西红柿泥变的浓稠时，加入半颗柠檬汁，小火继续煮。
6、煮到番茄沙司的浓稠度，就可以关火了。
炒番茄汁做法
原材料：番茄4个，冰糖15-20粒左右（取决于个人口味），柠檬半颗.制作：
1.将番茄十字滑刀，滚水里烫15秒，然后去皮，切碎，放入料理机打成泥。
2.用筛网过滤，将过滤后的番茄汁倒入锅中（这里用筛网的原因是有增加蕃茄酱细腻的口感）
3.加入冰糖，大火烧开后，小火慢熬5-10分钟，不时地搅拌，然后加入柠檬汁。
4.慢慢的收汁直到得到你想要的稀稠度，并尝试口味，加糖或柠檬汁调整味道。