一、虎皮猪脚火锅正宗做法
配料：雪峰山马邦笋（干150克）、山泉水1000克、蜂蜜50克。
2、将猪脚尖用5成油温慢慢炸至皮脆，然后用冷水泡至起虎皮，斩件。
4、放入山泉水焖至酥软，调味，装盘即可（笋子提前备好，打底）。
二、香辣猪蹄火锅怎么做
1、首先，准备好猪蹄和火锅底料，将猪蹄洗净切好备用。
2、将火锅底料放入锅中加水煮沸后，加入适量的辣椒粉和花椒粉，煮10分钟左右，放入猪蹄，煮至猪蹄变软，加入葱姜蒜等调料，再煮5分钟即可。
3、最后，将煮好的香辣猪蹄放入火锅中，与蔬菜一同煮熟，即可享用美味的香辣猪蹄火锅。
三、红汤猪脚火锅的家常做法
红汤猪脚火锅是一道非常传统的中国家常菜，以下是它的家常做法：
猪脚1只、老姜适量、杏鲍菇适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、清水适量。
1.猪脚洗净切成块，用水焯烫至变色，捞起洗净;
3.锅热后放花椒和干辣椒爆香，加入水煮开，加入猪脚块、老姜片、八角、料酒、酱油、盐和糖，转小火煮1小时;
红汤猪脚火锅还可以根据个人口味适当调整酱油和盐的用量，增加火候口感也非常关键。如果你喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒，烹制出更加美味的红汤猪脚火锅。
四、红酸汤猪脚火锅做法
红酸汤猪脚火锅是一道香辣可口的传统美食，以下是具体做法。
食材：豆腐、切好的猪脚、金针菇、腐竹、花生、辣椒、姜、蒜、香菜、红薯粉丝等。
1.准备食材：将豆腐切成块，金针菇洗净切半，腐竹泡软，辣椒切成小段，姜蒜切末，香菜切段备用。
2.热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入红酸汤和适量清水烧开。
3.加入猪脚，稍微烧一会儿再加入豆腐、金针菇、腐竹等食材。
4.待汤再次烧开后，加入花生、辣椒等调味料，再次煮开后即可投入红薯粉丝，煮热即可上桌。
5.食用时可以根据个人口味加入一些香菜、葱等调料增添口感。
红酸汤猪脚火锅的制作虽然不是很复杂，但是需要一定时间和耐心。在煮制的过程中要注意火候的掌握，以保证所有食材都煮熟透，味道鲜美。