一、红贝肉的做法海鲜
主料:水发干贝50克,熟鸡脯肉100克,冬笋干20克,水发冬菇20克。
调味料:湿淀粉、味精、花椒油、植物油、葱花、姜片、酱油、料酒各适量。
1、我们先将玉兰片。鸡脯肉和冬菇切成小丁，然后将干贝洗干净了，沥干水分。
2、在锅里面倒入植物油，烧到5成熟的时候，将葱姜放入，炒出香味，然后拣出，再放入酱油和前面准备好的食材，烧到入味之后就是加入味精，然后用湿淀粉进行勾芡，淋上一些花椒油，吃起来是非常的可口鲜香。
材料:粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒。
1、先用温开水将粉丝泡开了，然后将红贝肉取出来，清洗干净了。
2、准备蒜蓉、青红辣椒，然后切成丁，倒入碗里面进行调味。然后是加入盐、糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀了。
3、在锅里面加入适量的油，等到烧开之后，关火，倒入蒜蓉，变成金黄色了，倒入调好的料汁，然后再进行搅拌。
4、取贝一枚壳，放入一些粉丝，摆上红贝肉，倒入一勺调料汁，然后蒸，熟大约10分钟左右就可以了。
调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量
1、我们先将蒜去皮了，然后压成蒜蓉。
3、倒入蒜蓉，用小火煸香了，然后放入适量的盐和料酒，炒均匀了，关火。
4、然后就是将洗干净的红贝放入盘子里面，备用。
7、我们蒸好之后就撒上一些葱花，就制作完成了。
红贝不能和含有丰富维生素B1的食物一起食用。红贝是属于海鲜，也是不能和啤酒一起食用的，一起食用是会产生过多的尿酸，就是会增加形成结石和痛风的风险。红贝也是不能和含有丰富维生素C和单宁的食物一起食用，单宁是会增加红贝的腥味，不仅是会影响到口感，也是会降低扇贝的营养价值。
贝类是食物是寒凉的，所以大家如果是有脾胃虚寒或者是孕妇就是不适合多吃。新鲜的红贝是有光泽，而且是没有异味的，摸起来也是比较的光滑，弹性也是很不错的，如果是不新鲜的扇贝的话，就是会没有光泽，而且有酸味，手感比较粘，弹性很差。大家也是一定不要食用没有熟透的红贝，这样可以避免染上肝炎等疾病。
二、红贝肉的家常做法大全窍门
1、红扇贝中间那块肉，晒干即是瑶柱，营养丰富，适合大部分人群食用，可蒸可炒，可煲汤、煲粥。
2、原料：红贝肉、彩椒、姜、葱、酱油、蚝油、料酒、生粉、白糖、白醋。
3、第1步、准备的食材，红贝肉需要洗干净。
4、第2步、准备姜、葱，拳头，彩椒切小块。
5、第3步、放入适量红酒，红贝肉先焯水。
6、第6步、加适量食盐炒出彩椒多余水份。盛起来备用。
7、第7步、另起锅，爆香蒜末，倒入红贝肉。
8、第9步、倒入彩椒一起翻炒一分钟。
9、第10步、最后加生粉、酱油、清水、白糖、米醋勾芡。
10、第11步、最后加蚝油、葱段炒匀即可出锅。