羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊
(羊肝、羊肚、羊肠、羊肺)等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；
步骤/方式二
小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香，但我没有存货，就用了自制的花生酱；这几样哪个都不能少，缺了谁，都觉得味儿不够；
羊杂汤的详细做法
1、整羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐。
2、砂锅放入清水，等待开锅，倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末。
3、添加少许盐和所有调味料，再次开锅改中火炖5分钟出香味。
4、盖上锅盖小火炖半小时，关火加入少许白胡椒粉或辣椒油，撒少许香菜碎即可。
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。
羊肚一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。
最正宗的羊杂汤的做法
主料：羊杂300克
辅料：香菜1根，大蒜4瓣，花生酱（芝麻酱）适量，盐少许，辣椒油少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许
做法：
1.羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净。
2.小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，芝麻酱等。
3.将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮。
4.煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开
5.将羊杂和汤盛入碗中，撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。
爷俩羊杂汤家常做法
爷俩羊杂汤家常做法如下：
食材准备：
1.羊杂：羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等（可以根据个人口味选择适量）
2.羊肉：50克或以上
3.萝卜：1个
4.姜：适量
5.葱：适量
6.盐：适量
7.香菜：适量
8.白胡椒粉：适量
9.香油：适量
做法：
1.羊杂切碎，温水洗净，焯水。葱切碎，姜切丝。
2.锅里放油，油热后放入葱姜爆香。
3.倒入羊杂翻炒一下。
4.加入开水，没过羊杂，大火烧开。开锅后撇去浮沫，转中火，煮20分钟左右。
5.将羊杂导入砂锅，中小火15分钟左右，加盐，关火前加入香菜，淋香油。
6.根据个人口味加入白胡椒粉。
7.水开后加入萝卜，煮10分钟，至萝卜熟透。
8.捞出羊肉和羊杂，放入碗中。倒入煮羊杂的汤，加入适量盐、白胡椒粉、葱花、香菜末等。
9.最后淋上香油，即可享用。
这款家常羊杂汤色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。可以根据个人口味调整食材和调料，让口感更佳。
羊肉汤羊杂汤最经典做法
1、食材：羊肉适量，萝卜1根，木耳适量，生姜1块，蒜苗1根，大葱2根，粉丝适量，料酒适量，花椒适量，味精适量，胡椒粉适量，羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。
2、锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。
3、羊肉捞出，放入清水中。
4、水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒、料酒。
5、30分钟后捞出葱结、萝卜，加入粉丝、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。
6、盛出即可完成。