一、腐竹的5种家常做法腐竹怎么做
1、木耳几朵、腐竹200克、黄瓜1根、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油
2、3/10黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。
3、4/10将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
4、6/10将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
5、8/10放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。
6、9/10再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。
二、做腐竹的家常做法
食材:腐竹200克,葱适量,干辣椒少许,辣油适量,蒸鱼豉油适量。
2.水烧开,加少许的盐,加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。
3.热锅凉油,将葱白煎成焦黄色捞出葱白,葱油待用。
4.汆烫好的分钟码在盘里,加入少许的蒸鱼豉油,淋上少许的辣油。
5.撒上葱叶丝,干辣椒圈,再淋上熬制好的葱油即可。
三、腐竹的三种家常做法
五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖
1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。
1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。
"腐竹(干)3条","泡菜1/2碗","葱1支","橄榄油1匙","香油1匙","糖1小匙"
1:腐竹折小段泡软,略为川烫,冲凉滤干水分泡菜切细,和上腐竹,香油、糖、橄榄油拌匀撒上葱花
四、家常腐竹做法
1、排骨400克;腐竹80克;香菇6颗;蒜适量;姜适量;小洋葱一个;盐适量;酱油适量;老抽少许;黄豆酱1勺;糖1匙;料酒1勺
2、排骨焯水,捞起后洗去肉末,备用。
3、将姜葱蒜放入砂锅内,再倒入少许油。
4、放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
5、排骨铲入腐竹表面,加适量的水,大火煮开后,转小火炖半个小时。
6、炖好的排骨腐竹,撒上葱花,完成。
7、炸过再炖的腐竹很弹牙,排骨也非常好吃。