一、腐竹的5种家常做法腐竹怎么做
1、木耳几朵、腐竹200克、黄瓜1根、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油
2、3/10黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
3、4/10将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
4、6/10将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
5、8/10放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
6、9/10再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。
二、做腐竹的家常做法
食材：腐竹200克，葱适量，干辣椒少许，辣油适量，蒸鱼豉油适量。
2.水烧开，加少许的盐，加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。
3.热锅凉油，将葱白煎成焦黄色捞出葱白，葱油待用。
4.汆烫好的分钟码在盘里，加入少许的蒸鱼豉油，淋上少许的辣油。
5.撒上葱叶丝，干辣椒圈，再淋上熬制好的葱油即可。
三、腐竹的三种家常做法
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
"腐竹（干）3条","泡菜1／2碗","葱1支","橄榄油1匙","香油1匙","糖1小匙"
1:腐竹折小段泡软，略为川烫，冲凉滤干水分泡菜切细，和上腐竹，香油、糖、橄榄油拌匀撒上葱花
四、家常腐竹做法
1、排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺
2、排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
3、将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。
4、放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
5、排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。
6、炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。
7、炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。