卤猪蹄怎么做
一、原料：
猪脚(1个)、卤水汁(适量)、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱、糖、蚝油、料酒、盐
二、方法：
1、猪脚冷水下锅，加葱姜、料酒，煮出血沫后捞出。
2、锅中放入少许油、一块糖。
3、炒出糖色后，倒入适量开水，大火煮开。
4、然后倒入猪脚，加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱。
5、然后加入适量卤水汁、盐、蚝油。
6、盖上锅盖，闷煮25分钟即可出锅。
猪蹄卤制方法
食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。
1.将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。
2.猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。
3.猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。
4.锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，煮沸放入猪蹄。
5.煮2小时即可。
卤猪蹄的做法
步骤1
猪蹄洗净，冷水下锅，加入两勺料酒、姜片焯水，水开后转小火，捞去浮沫，五分钟后关火，捞起并冲洗干净，装入电饭煲
步骤2
加水沒过猪蹄，加入5勺老抽、5勺生抽、2大勺蚝油、两勺黄豆酱、两小勺盐、一小把冰糖、两块姜片、一包卤料包，煮一个半小时
步骤3
出锅
猪脚要怎么卤才好吃
首先准备食材猪脚进行洗净刮毛，并用火烤去腥。
其次将要卤制的配料包准备好。
三是将处理干净的猪脚放入锅中加水以及调料包。
四是用火慢慢烧煮。
卤猪蹄的家常做法放什么调料
卤猪蹄是一道传统的中国菜式，具有润肤、益气、滋阴等功效，也非常美味。卤猪蹄的做法有很多种，以下是一份传统的家常做法：
所需材料：
-猪蹄2只
-生姜适量
-八角适量
-香叶适量
-葱段适量
-料酒适量
-酱油适量
-冰糖适量
-盐适量
制作方法：
1.用清水将猪蹄洗净，用刀刮去外层的毛。
2.将猪蹄放入锅中加水和料酒淹没猪蹄，加入生姜、八角、香叶和葱段。
3.切火开至猪蹄煮熟，大约需要90-120分钟。
4.从锅中取出猪蹄，将汤汁倒出留用，然后将猪蹄用冷水冲洗干净，晾凉备用。
5.将留用的汤汁倒入锅中，加入酱油、冰糖、盐和少许清水，煮沸后改小火，将猪蹄放入，煮至入味。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量和比例。此外，也可以加入一些其他的香料和调味料，比如大蒜、花椒、桂皮、陈皮等，以及醋、啤酒等饮料，来增加风味和口感。