鸡胗煮多长时间熟
10-15分钟。鸡胗通常煮10到15分钟就可以了，时间太长会越煮越硬，影响口感，但是也不宜时间太短。因为鸡胗属于鸡的消化系统，煮的时间太短吃起来也不放心；喜欢吃软烂的可以用炖煮的方式加工至软烂。只要不追求口感，那么炖煮的时间上反而没有太多的要求，以软烂便于食用为准即可。
电饭锅卤菜做法
所需食材：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋，海带，豆干，藕
美味做法
1准备好的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，起锅烧水，下去锅中焯水，加料酒，焯熟焯透捞出洗净，控干水分。
2电饭锅中姜片铺底，下入所有食材，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胗，豆干，海带，藕鸡蛋全部放入锅中。
3加冰糖，麻椒，干辣椒，香叶，小茴香，八角。
4加入盐一勺，生抽一勺，老抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺。
5加一罐啤酒，盖上锅盖电饭锅煮饭模式40分钟。
6待收干汤汁，即可。
7软烂入味，卤香浓郁，卤啥都好吃。
卤肉最正宗的做法家常
1、猪肉500g、葱花适量、盐适量、蒜末适量、十三香适量。
2、方法：将肉用刀剁成肉糜，或者在市场里用机器打也可以，但肉质，没有那么好的口感。葱花少许切碎。蒜末少许切碎。把油倒到锅里，热油，放入葱花和蒜末用油炒香。
3、葱花和蒜末有香味时，将肉糜放入锅中翻炒。等肉糜炒至变成金黄色的时候，加入少量食盐，十三香，加入少量水，继续炒熟。汤汁差不多收干时，加入适量的盐，味道顺着自己味觉，炒匀出锅就可以食用了。
五香鸡杂做法
用料：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）适，葱、姜、八角、花椒、老抽、生抽、料酒、盐稍许
做法步骤
步骤1
鸡杂洗净，葱（2段）、姜（2-3片）、料酒少许，搅拌均匀，静置20分钟，等着吃的话，直接进入下一步。
步骤2
炒锅烧热放少许油，放2片姜、2段葱、3个八角（大料）、几粒花椒，爆香。放入腌好的鸡杂，翻炒均匀加2勺老抽，3勺生抽，放入一大碗水，大火烧开，改中小火炖40分钟，加入少许盐，出锅装盘。
鸡胗怎么卤好看又好吃
首先必须是要清洗干净，尤其要把鸡胗的内皮也就是鸡内金完整的剥离下来，有残留就容易有异味，然后用适量的盐柔搓之后用清水冲洗干净。
鸡胗要卤的好吃要确保卤味均匀渗透进去，可以用牙签在鸡胗侧边上戳一些小洞，然后放到清水中漂一两个小时，让血水再次流干净，然后捞起控干水分，就可以放入卤水中煮熟即可，看着又清爽又入味。