五香卤和潮卤哪个好吃
潮卤好吃
潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于潮州菜。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制。潮汕卤味的制作，可以说源远流长，制作讲究，流派颇多，制作方法大同小异，味道也各有千秋。
潮汕卤水和潮州卤水是一样吗
肯定是一样的，本来都是潮州府的传统文化，怎么会不一样？
只是时代变了，区域名称也被改变了而已，就是各个地方可能卤的用料不一样，出来的味道就会有些许差别，但做法都是一样的，比如，潮州市的是以溪口卤鹅最出名，味道偏带甜，汕头那边是澄海的卤味最出名，代表作是狮头鹅！还有揭阳隆江的卤猪脚，等等。
潮州卤水干卤还是水卤好
水卤好
潮州卤水是水卤好。这样得到的卤水会更加的精粹哦。潮州卤水的菜品非常丰富，其中比较有名的当为鹅类，经过卤水的卤制，鹅肉嫩而不柴，口感丰富。
潮菜好吃还是粤菜好吃
这个问题其实主要取决于个人口味和偏好。潮菜以其新鲜多汁、口味清淡、保留原料的鲜味而闻名，特色菜品有潮州牛肉丸、云吞面等，适合喜欢清淡口味的人。
而粤菜以其烹饪方法多样、味道鲜美、注重食材的原汁原味而著称，特色菜品有广东烧鹅、炒螺片等，适合喜欢口味鲜美、偏向咸鲜的人。因此，无论是潮菜还是粤菜都有其独特的魅力，最终取决于个人口味偏好。
新起的卤水有哪些
新起的卤水通常包括豆腐干、鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭肫、鸭翅、鸭脖、鸭掌、鸭舌、鸭肉、鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肫、鸡脖、鸡掌、牛肉筋、牛百叶、牛肚、牛舌、牛蹄筋、猪耳朵、猪舌、猪蹄筋、猪皮、猪肚、猪肠等。这些食材经过卤水煮熟后，可以搭配各种调料和酱汁食用。