虎皮凤爪怎样炸起皮
起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了就要马上放进冷水里，这样突然受冷刺激，鸡爪的皮层会收缩，并产生皱纹，才有蓬松起皮的外貌。
麻辣虎皮鸡爪最正宗的做法
1、拿一个小盘，抓入香叶一小把，白芷几粒，八角几粒，香砂几粒，小茴一小把，干辣椒一小把，青花椒一小把。
2、大葱白一小段切成葱段，生姜一小块切成姜片。
3、再拿几根小葱，切成葱花放在盆中。
4、锅内烧水，加入1勺料酒，倒入鸡爪
5、水开煮两分钟，捞出鸡爪以后用凉水冲洗一下，沥干水分
6、锅中烧油，油烧至5成热，倒入鸡爪，鸡^_^保持中火，大概要炸三分钟时间，把鸡爪炸至起皮，颜色变成金黄，捞出控油。
7、倒入盆中，用温水浸泡1个小时，让鸡爪吸收水分，鸡爪表皮会慢慢起皱
8、锅内烧油，油热以后关火，倒入大葱白和准备好的香料，加入一勺香辣酱，一勺豆瓣酱，开火翻炒出红油，倒入一点料酒。
9、加入清水，清水的量要稍微多一点，然后加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，生抽3克，水烧开以后，把鸡爪沥干水分倒入锅内。
10、水再次煮开5分钟，倒入高压锅内，中火煮15分钟。
虎皮老友鸡爪做法
主料：鸡爪10个，八角2个，香果二个，香叶二个，桂皮二个，姜半个，大葱半根，干辣椒3个，花椒少许
辅料：生抽二匙，老抽少许，蚝油半匙，冰糖二粒，菜籽油一匙
1.超市买回的鸡爪反复洗净。切掉指甲这个一定要一个一个的洗干净。
2.加半勺生抽上色。腌个十分钟左右。
3.这个呢就是提前在冰箱泡好的冰水。这个冰水要用冷开冰制干静又卫生。这个就是制作虎皮鸡爪的秘密武器了。
4.热锅起油要多点油温8成时以后转小火。倒入鸡爪。慢慢的炸出里面的水分。一定要注意火候，不然的话容易伤到脸。
5.转大火，马上盖上盖子。让这个鸡爪在高温里面炸个五分钟。完全炸干里面的水分。一定要快速盖上盖子，
6.关火听到锅里没有噼里啪啦的声音的时候。再揭开锅盖。这时候的鸡爪已经完全炸至熟透。
7.沥干油分。倒入冰水里泡一小时以上。
8.准备好卤料。怕麻烦的话直接可以在超市买卤粉。个人觉得这个自己炒的会香一点。
9.一小时以后，这个鸡爪就泡得成虎皮状了，特别漂亮。
10.锅里放一点点油，把卤料炒香。
11.倒入清水，把水煮开。放入生抽，蚝油，冰糖。适量的盐。再放入鸡爪。这个鸡爪是炸熟的，所以煮的时间不能太长。大火煮五分钟，转中火闷十分钟。
12.熄火把这个鸡爪泡在里面。要吃的时候再把它捞出来就可以了。泡的时间。久一点更加入味。
13.装盘。淋点汤汁上。味道特别的美味哦。
卤过的鸡爪可以做虎皮鸡爪吗
卤过的鸡爪不可以做虎皮鸡爪了，做虎皮鸡爪必须要先经过油炸，然后起皮了才可以卤制品所以一定不要把工序搞混了，做虎皮鸡爪工序比较复杂，不可以选择老鸡的鸡爪，因为做出来没什么肉，要选择大鸡爪，肉多的，这样做出来卖相好看，吃起来才更好吃
虎皮鹦鹉的脚被刮脱皮了怎么办
这是虎皮鹦鹉在亚成年转为成年的一个过程就跟人换牙一样，不用担心多给它们吃点有营养的食物。我养的虎皮以前也这样。