用料
黄豆一把，蹄花200克，干贝四颗，葱两根，姜一颗，料酒2勺，盐适量，胡椒粉一小撮，油适量
做法
1/5起一锅热水，放入一半的葱姜酒，煮开后，飞水一下蹄花。
2/5把蹄花捞出，冷水洗干净，
3/5煸香剩下的葱姜，放入蹄花翻炒，加入余下的一个shot的酒，炒香了加入水和黄豆，大火烧开，
4/5让汤滚沸15分钟后转中小火炖煮3小时以上，在两小时左右加盐，
5/5起锅前加入胡椒粉即可。
猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精。
1步、猪蹄焯水后冲洗干净第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净
3步、姜切片、葱打结。
4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒
5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。
6步、黄豆倒入。
第7步、加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。
第8步、然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味
第9步、最后放入葱花。
材料
猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒
做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
先来处理猪脚，从超市买回来的猪脚或猪腿（我买的是个猪腿），先用夹子夹住，灶头开火，在上面烧一下，各个角落都要烧到，一方面是为了烧干净残余的毛，另一方面可以逼出猪皮的皮腥味。
步骤2
烧好的猪脚放在温水中，用刀慢慢刮洗，尤其是表面烧焦的地方，一定要刮洗干净，洗好后将猪蹄的部分（猪指甲往上到2/3处）切下，剁成小块。（剩下最上面的地方下次可以做肘子
步骤3
黄豆提前泡好，猪脚剁成小块。
步骤4
准备好香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段、姜片、冰糖和生菜。
步骤5
食材清单:黄豆100克，花豆100克，海带100克，猪脚500克，生姜、盐各适量。
做沃步骤:
1、准备豆子、猪脚和海带。
2、豆子充分泡发。
3、海带泡发后洗净切条备用。
4、姜用刀拍一下。
5猪脚洗净沥干水分，备用。
6、将豆子、海带、猪蹄连同冷水一起放到锅里，大火烧开后撇去血沫子，转小火炖三个小时出锅后加盐即可。