为什么盐焗鸡蛋蛋白质那么高
盐焗蛋美味可口，虽不会破坏营养，但也要注意把握食用时间。因为食盐长期暴露在潮湿、水汽充足的空气当中，容易与空气产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，食之有百害而无一益。所以，盐焗蛋虽好，经常吃也没问题，但是要注意存放时间，享用也得趁早哦
除此之外盐焗蛋没有其它危害了，相反是它的益处也是多多的。
1、盐焗蛋它是老幼病弱者的上佳补品。一般鹌鹑蛋为主料。
2、鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
3、它的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
空气炸锅鹌鹑蛋做法
超级好吃不会翻车，咸香Q弹，一口一个太过瘾了，做法超级简单，快来试试吧做法：一斤鹌鹑蛋洗干净，适量白醋和盐泡20分钟用200克盐，适量五香粉，适量辣椒粉，均匀的裹上每个鹌鹑蛋放入宜普盾蒸汽炸多功能料理锅里，盖张锡纸，自主炸功能180℃，39分钟喷喷香的盐焗鹌鹑蛋就完成啦！
盐焗粉做鸡蛋的做法
1、把150克倒入锅底，再把擦干水份的鸡蛋整齐的放入锅中，把剩下的盐淹盖鸡蛋。
2、大火烧开5分钟，转入小火煮20分钟。
3、个人比较喜欢有点点焗的焦的盐焗鸡蛋，十分美味。焗好的鸡蛋冷却最好是与盐分开，不然越久越咸。
高压锅盐焗蛋做法
三包盐+五香八角丶肉桂丶香叶等放入电高压锅加热10分钟炒香，将加热好的盐盛到碗中待用，底部留少许盐。
2、锅中加水放入鸡蛋丶鹌鹑蛋煮熟。
3、煮熟的蛋放入电高压锅中，再把盛到碗里的盐覆盖住整个鸡蛋，焗个20分钟即可享用了。
摆摊盐焗鹌鹑蛋最正确的方法
1、第1步、锅中倒入1kg海盐，中火炒制大约3分钟，等海盐都受热均匀时，将锅内海盐扒拉到旁边。
2、第3步、用周围的海盐覆盖住鹌鹑蛋，此时转小火
3、第4步、小火5分钟后，关火，在等10分钟左右，就可以完成了。