红胡椒和黑胡椒的区别
1、红胡椒是巴西胡椒树的果实。巴西胡椒树的原产地巴西以外，还有阿根廷和巴拉圭。红胡椒却没有半点胡椒的火辣口感。红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。
2、黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，可能是现在使用最为广泛的香料之一。因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
黑胡椒面和白胡椒面哪个好吃
黑胡椒面好吃。黑胡椒面与配料的混合,使里面的营养元素充分的得到释放。黑胡椒面里面含有充足的营养成分，吃了对人体健康尤其有好处。黑胡椒面整个来自大自然，是彻底的绿色无危害的食品。黑胡椒面价格便宜，人们尤其乐意买回来恰。黑胡椒面做法的独创性比较传统的好吃很多。黑胡椒面经过一定的工序制作解决，尤为合适老年人及孩童。黑胡椒面食用尤为很开胃。
红胡椒和白胡椒的区别
1、黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。是胡椒中，最芳香、味道最强的。
2、白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。
羊肉黑胡椒还是白胡椒
1、羊肉一般建议用白胡椒，因为白胡椒的味道更温和一些，适合做羊肉、烧鱼、酸辣汤，因此用白胡椒煮出来的羊肉汤口感会更好一些，肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。
2、在中式料理中白胡椒一般在肉类中也会应用的比较广泛
白胡椒粉和胡椒粉有区别吗
1、成熟的胡椒果实是红色的，而黑胡椒是在胡椒果实还没有完全成熟时期，只是表皮微微有一点红色的时候就采摘下来，然后进入开水中微煮片刻，以深度清洗表面，而后放入太阳下或者烘干机中烘干，过程中果实的表皮会发皱发黑，最后得到的就是黑胡椒粒了，磨碎后就是黑胡椒粉。
2、而白胡椒就是等到胡椒果实完全的成熟，全部变为红色的时候采摘下来，不同于黑胡椒的地方就是要先去皮，然后再烘干，最后表面呈现是灰白色的就是白胡椒粒，磨碎后就是白胡椒粉。