锡纸花甲要提前焯水吗
1、首先把花甲冲洗两遍，然后放在淡盐水中浸泡，让花甲自动吐出里面的泥沙。在淡盐水中浸泡10分钟左右，轻轻晃动盆子，有助于花甲张口吐沙。如果觉得这样清洗不够彻底，还可以加入少量的淀粉轻轻揉搓。淀粉具有很强的吸附能力，可以把花甲中的杂质快速吸附在淀粉上面，然后冲洗干净就可以了。
2、接下来不能直接爆炒，花甲控干水分之后，锅中加入适量的清水，进行焯水，花甲倒入锅中加入生姜片，料酒，八角，干辣椒，花椒。煮三分钟左右就可以了。这样焯水花甲会更加入味，而且肉质比较鲜嫩，很容易就炒熟了。接下来把花甲控干水分放在炒锅中爆炒，美味新鲜的爆炒花甲就可以出锅啦
锡纸花甲螺（烤箱版）怎样做才好吃的做法步骤
1、用料锡纸2张蒜随意金针菇酌情粉丝你自己喜欢，别太多，尽量选用不吸水的盐自己把握醋随意生抽看着办葱可以多来点花甲喜欢就多放点好朝天椒喜欢就多放麻油随便烤箱版锡纸花甲粉的做法锡纸铺在烤盘上，所有材料放入，再开一张锡纸盖严实了。200度上下烘烤30分钟。有兴趣的加点拳头姜茸油，做法见下。
2、蒜头姜茸油：大蒜和姜切沫，油锅烧热（油一定要少点，怕糊的话推荐用不粘锅），下大蒜和姜炸至金光。关火，倒入适量生抽呛一下，完成。这个油万能，平时做什么都可以放点提味。最常用的还是用来凉拌青菜。生菜菠菜油麦菜什么的，用水烫一下然后加点油凉拌，非常鲜～花甲换成肥牛也是一样的棒噢
锡纸花甲粉的蒜怎么做的
1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
2、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
3、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
4、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
5、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
6、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
8、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
锡纸花甲粉正宗做法
1、主料：花甲一碗，金针菇一把。粉丝一卷，豆芽一盘
2、辅料：小米椒8个，蒜一颗，辣椒粉适量，盐两勺，鸡精一勺，香菜三根，葱两根
3、将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽，金针菇，花甲洗净备用、香菜，葱，小米椒蒜洗好，切好备用
4、锅中烧水，放入花甲，倒入一勺的盐，煮开捞出备用
5、锅中烧油倒入小米椒蒜炒香，加入适量清水烧开，
6、最底下铺上金针菇,之后再铺上粉丝,再铺上花甲，最后铺上豆芽盖上锅煮，
7、加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮，煮好之后加入香菜，最后关火撒上葱花
锡纸花甲粉花甲需要焯水吗
1、需要。花甲粉需要花甲焯水的原因有两点。
2、第一是花甲的内脏需要清理，焯水可以去除内脏腥味；
3、第二是花甲的砂泥和杂质也需要通过焯水去除，以保证口感和卫生。同样的方法也适用于其他的海鲜和食材。如果不进行焯水处理，将会影响味道和食品安全。