铁板烤牛肉的腌制方法
花生油10克，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1茶匙，味精1茶匙，孜然5克。
准备500克牛肉，切成0.5厘米左右的肉片。
加入所有酱料腌制入味，时间足的话腌一晚上更好。
铁板加入适量的油，烧热之后将牛肉和少许的洋葱拌匀之后加入烧热的铁板上，翻炒均匀之后盖上盖子。
湖南铁板牛肉做法
牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热
7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
铁板牛肉怎么做才会嫩
先准备五百克牛肉，切成0.5厘米左右的肉片！加入酱油鸡精地瓜粉还有油，腌制入味！时间足够的话就三个小时，不够就两个小时！
第二步，铁板加入适量的油，烧热以后将牛肉片和少许的洋葱拌均匀之后倒入铁板！
第三步，翻炒均匀之后盖上盖子，熟之后就很嫰了！
麻辣铁板牛肉做法和腌制
4.黑椒和花椒磨碎，牛肉用生抽，湿粉腌制。用油封面，
5.牛肉用生抽，湿粉腌制。用油封面，把姜片，洋葱，辣椒炒香，然後下牛肉，调味，放黑椒，
6.把姜片，洋葱，辣椒炒香，然後下牛肉，调味，放黑椒，
7.把铁板烧热放着油在铁板上，然後把煮好的菜放在烧热的铁板上盖盖子即可，
8.放着油在铁板上，然後把煮好的菜放在烧热的铁板上盖盖子即可。
铁板牛肉的做法与淹制法
铁板牛肉是一道美味的中式烧烤菜肴，口感鲜嫩、香气四溢，常在餐厅或烧烤摊位上出现。下面提供两种不同的做法，分别是铁板牛肉的做法和淹制法，供你参考。
牛肉（里脊或肥牛）、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、黑胡椒粉、淀粉、色拉油、芝麻
1.牛肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制30分钟；
2.洋葱、青椒、红椒切成小块备用；
3.热锅锅热油热，将葱姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色；
4.加入洋葱、青椒、红椒翻炒，加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡；
5.将炒好的牛肉和蔬菜倒在预热好的铁板上，撒上芝麻即可。
牛肉（里脊或肥牛）、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、黑胡椒粉、色拉油
1.牛肉切成薄片，加入姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、黑胡椒粉、色拉油拌匀，腌制1-2小时；
2.将腌制好的牛肉倒入锅中，用中火煮至牛肉变色；
3.将煮好的牛肉捞出，放在预热好的铁板上，用中高火煎至两面金黄色即可。
1.牛肉的选择很重要，应该选择肉质细嫩、带有一定的肥肉纹理的部位；
2.铁板要事先预热，以免牛肉粘在上面；
3.铁板牛肉可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或其他调味料。
希望以上的铁板牛肉的做法和淹制法能够帮助你制作出美味的铁板牛肉。