郑州想学习卤肉技术哪里有卤肉卤菜培训学校
可以去豫香园餐饮培训学校。
卤菜培训有：卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪尾、猪耳朵、卤鸡、坛子鸡、香草鸡、等等。卤鸭、酱鸭、桂花鸭、无为板鸭、五香牛肉、百叶、牛蹄筋、白斩鸡,盐水鸡,酱蹄膀,泡椒凤爪,盐水鹅,四川凉拌菜，猪头肉，猪肉类，牛肉类，鸭脖，泡椒凤爪，虎皮凤爪等等几十个品种。
我想去街边卖凉菜，小推车的那种，不知道哪里可以学
四川的凉菜真心不错，我是高手哈哈，不过不做卤菜，卤菜自己都不敢吃原来清水加点香料煮熟，然后加辣椒油，各种调料，学会了简单，做到人人说好吃，又兼顾食品安全，还是要花点心思的
求取一个卤凉菜的店名
可以参考的卤菜店名有：周黑鸭、卤三国、绝味鸭脖、山林熟食等。这些都是比较有名气的，仅供参考！起名字围绕店里的产品、突出你小店的特色来就很好。比如：周黑鸭体现的是原材料的品种特色（黑鸭）；卤三国体现的是主打产品曹氏猪蹄的三国文化特色；山林熟食体现的是原材料绿色健康的特色等！
学习凉菜有前途吗
如果有人问学技术学什么好？读技校选择哪家学校好??，一定有很多人会说到学厨师。
为什么很多人会选择学厨师呢？一个原因是现在厨师行业缺口，有资料显示，现在我国每年的厨师人才缺口在200万，所以现在学厨师是一个明智的选择。第二个原因就是现在厨师的待遇高，不用的担心失业问题，就拿我所在的重庆新东方来说，很多学生都是还没有毕业就被各大酒店提前挑好了，一毕业就直接去酒店，根本不用担心就业的问题，中国又崇尚民以食为天，厨师永远不会过时，也不用担心失业问题，；第三个原因就是现在厨师的工作环境改善，让很多人改变了厨师行业的偏见，所以学厨师的人很多。甚至是越来越多。
招卤菜凉菜师傅，河南地的
赚钱，首先要味道好，其次要有特色。
利润，肉类百分之50，素菜百分之70左右。
我家就是卖卤菜的，经营了一年多，年收入30多万，纯利润15万左右。我家是在小县城，人流量特别小，因为味道好，价格比同行贵也有很多顾客愿意来买我家的卤菜。
而且，我家有特色菜，有凉拌鸡，凉拌猪耳朵，无骨泡鸡脚，还有凉菜。
凉菜都拌好的直接卖的，（提前拌好比较入味），凉菜里面有拌猪皮，整个县城都是没有的。还有我家泡鸡脚是无骨泡鸡脚，也是县城独特。最主要，我家卤菜不加任何添加剂，也不用什么酱油调色，就像下面这种颜色。
看上去没什么味道的感觉，不加任何调色，比较健康，现在都人都追求健康。
要是你能学个味道好的卤味，开在人流量大的地方，很赚钱的。或者在人流量大的地方，你可以摆个摊位，那就太好了，每个月纯利润很高的。