锡纸花甲粉丝的配料
1、原料：花甲500g，粉丝适量，金针菇适量，大蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐适量。
2、第一步，将买来的花甲放入碗里，在碗里加入适量的水和少量的盐，用筷子搅拌，浸泡1小时左右。把花甲里的泥沙都吐出来。
3、第二步，风扇用热水浸泡10分钟左右，看风扇泡得很软就可以了。
4、第三步，金针菇用刀切开根部，清水洗净，用手撕成小瓣。
5、第四步，将葱姜蒜用刀切成碎末，将小米的辣味切成碎末。放在碗里，备用。
6、第五步，另设油锅，下蒜末香味，在小米青椒中加入2勺豆瓣酱，炒香后。
7、第六步，放入撒了干净沙子的花甲，用锅搅拌搅拌，在每个花甲上缠上豆瓣酱。
8、第七步，把软绵绵的粉丝放进锅里。加入适量的水，如果没有食材的话用大火炖20分钟左右。时间到了，放入生抽、蚝油、白糖、料酒，小火后煮6分钟即可出锅。出锅前可以根据自己的喜好加盐。
9、第八步，做好的花甲粉丝趁热吃。汤汁浓郁，粉丝顺滑，金针菇口味独特。
王刚锡纸花甲粉做法
米线80g、花甲100g、海带丝20g、豆芽20g、鹌鹑蛋6个、小米辣、老姜、大蒜、香葱、香菜、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、醋各适量
1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子。
2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用，
4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开，
5.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用。
蒜香味锡纸花甲粉的酱料＼配料及制作过程
1、酱汁调制：将蒜捣成蒜泥，加一点醋，倒入生抽，一点香油，加入盐少许，调匀即可。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒；
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒；
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
锡纸盒万能汁配方
1、一：豆瓣酱30克，辣妹子30克，干锅酱30克，海鲜酱50克，盐10克，二荆条辣椒面50克，麻椒面6克。
2、?二：起锅烧200克油，放入洋葱末，姜末，蒜末各30克，小火炒出香味，在放入上边的调料，全程用小火熬制，熬出酱香味后即可出锅。
锡纸花甲粉的酱料怎么做
1、蒜，姜，辣椒切末。洋葱切小块。
2、再放上花蛤。粉丝铺上面，下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。
3、盛出放1勺海鲜酱油，1勺生抽，1勺黄酒，2勺蚝油，1勺醋，半勺盐拌匀，均匀浇在粉丝上。
4、再拿一张锡纸从上包裹住，留一点缝隙，放入无水无油的锅子干烧6～7分钟，花蛤开口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10几分钟吧）开锅撒点葱花开吃