王刚铁板鱿鱼做法
详细的配方有：甜面酱350克，利民辣酱30克，清水25克，大葱5克，蒜子15克，姜片10克，蚝油18克，味精3克，鸡粉25克，番茄酱10克，肉宝王0.06克，白糖3克，东古一品鲜5克，咖喱粉3克，云南白面0.06克，云南香粉0.6克，油30克
制作工艺：
（1）锅中倒入油，三成油温，加大葱末，蒜末，姜末小火煸炒断生，直至香味飘出。
（2）随后加入甜面酱，利民辣酱，蚝油，番茄酱炒制均匀，直至锅中沸腾。
（3）取一个碗，加入清水，味精，鸡粉，东古一品鲜，白糖，咖喱粉，肉宝王，白面，香粉加在一起，搅拌均匀直至融化在一起。
（4）锅中继续倒入步骤（3）中的酱料，继续小火慢推五分钟，直至酱汁之间充分融合。
（5）将酱汁调入好，用刷子刷在鱿鱼上即可。
家庭铁板鱿鱼的做法有哪些
用料
鱿鱼500g
洋葱半个
生抽适量
料酒适量
辣椒酱1勺
鱼露
蚝油
家庭版铁板鱿鱼的做法
鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用
拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条
水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟
洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末
铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟
加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦
小贴士
有黑色的墨汁是因为鱿鱼墨囊在抽真空时爆破了，可食用
铁板鱿鱼的做法配方配料
铁板鱿鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是它的常见做法配方和配料：
1.将鲜鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2.将青椒、红椒洗净去籽，切成小块；洋葱切成丝状备用。
3.在锅中倒入适量的植物油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4.加入洋葱丝翻炒至变软。
5.加入青椒、红椒和鱿鱼块，翻炒均匀。
6.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
7.加入适量的水，煮沸后转小火炖煮约5分钟左右，直到鱿鱼熟透入味即可。
8.最后撒上葱花和香菜，再根据个人口味加入适量的辣椒粉即可。
铁板鱿鱼家常做法不二
食材：鱿鱼500g、辣椒酱1勺、生抽1勺、料酒少许、鱼露少许、海鲜酱少许、蚝油少许、葱少许。
做法：
1、鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用。
2、拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条。
3、水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟。
4、葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末。
5、铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟。
6、加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦。
正宗铁板鱿鱼的做法
食材
鱿鱼适量，蒜苔适量，洋葱适量，青红椒适量，姜适量，大蒜适量
1.鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。
2.蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。
3.把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。
4.热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。然后加入鱿鱼。
5/鱿鱼炒的时候可以用铲子压压，喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些，这样更有嚼劲。鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。
6/之后加入蒜苔稍微炒至变软后，即可加入青椒和洋葱继续翻炒