一、广东肠粉是怎么做的
1.广东肠粉是通过将米浆蒸熟后切成薄片，再加入猪肉、虾米、葱花等配料，最后淋上特制的酱汁制成的。
2.米浆蒸熟后切成薄片，是广东肠粉的关键步骤，需要掌握好火候和切片的技巧。
配料的选择和搭配也需要考虑口感和营养均衡。
酱汁的制作也是关键，需要选用适合的调味料和比例。
3.广东肠粉是广东地区的传统美食之一，除了传统口味外，现在还有各种创新口味，如咖喱肠粉、芝士肠粉等。
此外，肠粉的制作方法也在不断创新，如使用机器制作、添加新材料等。
二、广东肠粉怎么做的
1、广东肠粉是一道广东传统美食，制作方法如下：
2、肉糜、虾仁、瘦肉丝、韭菜花等配料
3、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料
4、将粘米粉和水混合均匀，倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉备用。
5、将肉糜、虾仁、瘦肉丝等配料用调料腌制一段时间。
6、热锅加油，将配料煸炒至熟透，加入调料翻炒均匀。
7、将蒸好的米粉切成条状，放入碗中，加入煸炒好的配料和韭菜花等蔬菜。
8、最后淋上蚝油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料即可。
三、正宗广东肠粉配方，肠粉怎么做，肠粉酱汁的做法
一。粉的配比：米粉，普通的粘米粉即可。一般用老早米磨制的米粉比较好。（用东北大米磨制的米浆最好。）在米浆里添加适量的淀粉或粟粉：或是土豆粉和生粉：或澄粉和薯粉。按比例添加粉，这样出来的米浆会很顺滑。但要注意部分细节，如自磨的米浆中调入添加粉时要先把两种以上的添加粉充分拌匀后加水调制后再倒入米浆中搅拌均匀。外面直接买回的米粉与生粉当合理配比，把这两样干粉混合充分搅拌均匀，再加入适量的水搅拌调匀即可。
二．调酱料的做法：肠粉豉油配方：水1斤，味精20克,糖10克,蚝油40克,老抽40克,生抽50克,急汁10克,鱼露10-15克,鸡粉8克,胡椒粉、五香粉各少许，香菜、红葱头、洋葱、姜片各少许，麻油少许。三．布拉肠粉介绍用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3-4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠即成。
四、广东肠粉怎样做才干爽有韧性滑嫩
调粉浆：一碗粉加二碗水。调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳。
盘子刷一层油，油不用太多，薄薄一层就够了。（油有防黏和增香的作用）
倒入粉浆。不要太多，只要薄薄一层，越薄越软滑的哟。
加入瘦肉，葱花。(或鸡蛋等其他材料)
把盘放进锅里隔水蒸(水要提前烧开)，盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子！
大火蒸2至3分钟(火一定要大，时间不宜太长，要不口感会变老）,开盖夹出。
用刮板把肠粉往一边圈起！然后把肠粉装进盘中，切断(方便酱汁入味)。
给肠粉淋上备好的酱汁就可以享用了！(往下看有酱汁的制作方法哦)
酱汁的做法：把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、适量清水，煮开后乘起就是美味的酱汁了。
1.每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。
2.不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了。
3.每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的。
5.不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的。
6.至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾，自己喜欢吃什么就可以加什么。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/faf2b2119313b07ebb718c9000d7912396dd8c5e