一、我想开个卤菜店,要怎样才经营得好呢
小礼品、特价美食是必不可少的，还有就是熟食的免费试吃也是很不错的，让顾客觉得，不只能吃到美味的熟食卤味，还可以取得到精巧的礼品，几乎是棒极了。局部熟食现场制造，这样可以用香气吸引顾客。把最好吃的熟食每天限定数量，吸引人来购置。试吃，用小碟装些散的熟食，让主人先尝后买，好吃再买。当然，思索到本钱，不要太多。
比方买一斤A种熟食，送一些小的B熟食，量无需太多，每人都有占廉价的心态，再少主人都称心的。另外特地给B熟食做了个广告，假如好吃主人会另外再买B熟食。优惠，多大批以上送赠品。比方赠送其他的熟食或赠送相反熟食，可让主人选。和第2种方案略同，可参考选用。宣传，新开熟食店，首先是要让人们晓得。因而宣传必不可少，在宣传中带上各种优惠，效果会更好。当然，宣传海报也很重要，假如本人不会做，建议请专业人士帮做。
可以依据店内实践状况，每周甚至每天推出一款特价菜，一款好的特价菜会让老顾客消弭因菜品跌价带来的不快。新奇创意吸引人，餐饮连锁加盟业的商品开发有两个关键，一个要新、奇、特，一个要常变常新。推出积分送菜活动，积分送菜往往是大中型餐饮企业笼络老顾客运用的办法，其实，这种方式小餐饮店也是可以运用的。
产品定位主要是要符合当地的饮食习惯，只有这样的定位才足够精准。
1、对市场上现存的各种卤菜经营状况、当地口味和菜品进行调查，做好前期准备工作。
2、产品精细化：熏、卤、酱、麻辣、五香、原色原味，从中找出适合当地人的口味，在进一步延伸产品。
3、给产品定位的同时，要给人群进行定位，分析好人群喜好是开店成功的关键。
投资卤菜小吃店是很有市场的生意，但是赢得先机，在老店的手下抢生意，那么在开业的时候就要做好推广营销，当然，最重要的还是把产品做好，保质保量，再掌握好开店的技巧，做好开业活动后保持好状态，生意一定不会差！
二、我想在泰州开家卤菜店,以猪头肉主打,起个什么名字好呢
1、再送你一首镇店打油诗：土归土，滚进肚，一口酒，天上走。
2、泰州市蒋垛维财猪头肉总店位于泰州市文化古镇—蒋垛。蒋垛维财猪头肉驰名于清朝咸丰年间，距今已有百年历史，维财品牌是以第三代传人张维财的名字命名的。蒋垛维财猪头肉采用百年祖传配方，佐以数种滋补中草药，经大炉老卤烹制而成，其色泽酱红，肉质酥软，肥而不腻，回味无穷，有“腊肉出锅，香飘十里”之美誉。第四代传人张卫东以“做食品、做良心”为宗旨的经营方针，创立蒋垛维财猪头肉，现已发展成为一家开发和制造健康卤味食品的企业，主要生产、加工、销售维财猪头肉系列卤品。蒋垛维财猪头肉以其悠久的历史、独特的工艺、深邃的文化、纯美的馨香和丰富的营养，成为来泰州旅游观光者首选的地方特色美食。
3、泰州市蒋垛维财猪头肉坚持“做食品就是做良心”的企业宗旨，高质量生产优质、健康与美味的猪头肉，精心打造顾客喜爱的品牌食品。蒋垛维财猪头肉是“泰州市知名商标”、“泰州非物质文化遗产”、“泰州老字号”。泰州市蒋垛维财猪头肉品牌先后获得“江苏省特色名吃”、“江苏特色餐饮名店”、“江苏省当家菜”等称号。
4、花仙子猪头肉是不是很清新脱俗呢？??
5、泰州问题这里都可以看见了啊泰有猪
三、我想开家卤菜店与小面馆请营业执照的经营范围该怎样填写
一、个体工商户的名称：个体户的字号名称格式是：行政区划+字号+行业+组织形式。如在北京市丰台区从事商贸经营的可取名为：北京丰台+大发+商贸+中心，北京丰台大发日用百货商行，北京丰台大发建材经销部。总之，个体工商户名称组织形式可以选用“厂”、“店”、“馆”、“部”、“行”、“中心”等字样。二、经营范围可写：各类建材、日用百货、五金交电、酒店用品批发、零售。