砂锅麻辣烫缺点与优点
劣势因为麻辣烫是出自于四川的美食,自然也是保留着川味的辛辣风格,所以麻辣烫是一款比较辛辣的美食,这样的辣味能够让年轻人吃起来非常的有快感,但不适合那些小孩子以及老年人品尝,但是这个劣势不是很致命的,因为爱吃辣的人还是很多的。
优势麻辣烫从其名探其本质,以一个‘辣’字为其主要特点,同时呼应了成都美食的特点,饱含了成都人们的浓浓热情。每份麻辣烫吸满浓浓的调味汁,在舌尖灵动,在味蕾上施展魔法,辣味从舌尖传达到身体上的每一个细胞。视觉上的火红也算是一种冲击。味蕾与视觉让人难以忘怀,引得无数游人,各类大咖前来一饱口福,只觉不虚此行。在夏天品尝这一美味,撞上高温,大汗淋漓之后,骨子里写满了对高温的宣泄,辅以冰饮料,有一个‘爽’字能将心里的感觉概括的最为恰当;在冬天品味这一美味,可以让身体瞬间升温不少。
砂锅麻辣烫的做法正宗麻辣烫的做法
1.先将嫩豆腐切块
2.热油炸至表面金黄捞出备用
3.豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
4.鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
5.猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
6.炖好的猪骨汤备用
7.炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
8.炒出红油
9.加入猪骨汤和适量的盐煮开
10.把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
11.再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
12.最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
13.最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
14.一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。
砂锅麻辣烫中加的芝麻酱是怎样调制
我在西安《冠香兴》学的，师傅教的就是买到普通的芝麻酱，盛出来对水，用筷子或者勺子慢慢搅匀，水要一点点加，搅拌要同一方向，否则会搅泄了。
想要什么稀度就加多少水。砂锅啊火锅啊麻辣烫啊那种稀稀的一般都是加水搅拌出来的~~主要是砂锅的味道好，再加上师傅配的芝麻酱味道更好了，店里的好多顾客都是回头客砂锅跟砂锅麻辣烫有什么区别
砂锅和砂锅麻辣烫都是中国传统的烹饪方式，但它们之间还是有一些区别的。
首先，砂锅是一种炖菜的器具，通常使用的是砂质材料建造而成，因此它具有很好的保温性。砂锅烹制的菜品种类多样，可以用来炖肉、煮汤、炒菜等。这种烹饪方式可以让食材的营养成分得以保持，口感也更加鲜美。
另外，砂锅麻辣烫则是将辣椒、花椒等香辛料加入到砂锅里熬煮而成的一道辣味浓郁的火锅。通常这样的烫锅是放在桌上，加热后将各种肉类、蔬菜、面条、豆制品等食材放入煮熟食用，是中国比较流行的一种吃法。
综上所述，砂锅和砂锅麻辣烫在烹饪方式和使用目的上有所不同。砂锅烹制的是不同种类的菜品，而砂锅麻辣烫则是一种可以放各种菜肴的火锅。
家庭麻辣烫做法加火锅底料
1.准备食材。
2.起锅烧油，如果煮的东西多，油需要多放些。我只煮了三样食材，所以加油量不多。
3.加入郫县豆瓣酱，溅出红油。
4.加入火锅底料小火炒开。
5.加入干辣椒段、花椒、麻椒、姜片。
6.炒香调料后加入适量水。煮多少东西加多少水。
8.豆腐皮吸味又耐煮，每次都少不了。
9.耐煮的食材都可以先入锅煮。
10.午餐肉也是火锅必备食材，最后煮即可。