泡菜水长虫怎么办
先把虫子捞掉，再加入高度白酒，以利用白酒中的酒精有效成份进行杀菌和消毒，再加些白糖和盐，辣椒，以增加泡水的酸度，糖又可以使菌类脱水而无法生存，密封好就可以了。
泡菜生花怎么除根
1、要除去泡菜上的生花，可以采取以下步骤。
2、首先，将泡菜取出并放在一个干净的容器中。
3、然后，用清水将泡菜冲洗一遍，以去除表面的杂质和细菌。
4、接下来，用刀或筷子小心地将生花部分剔除掉。如果生花较多，可以将泡菜切成小块，然后逐个检查并去除生花。
5、最后，将泡菜重新装入干净的容器中，加入适量的盐和调料，密封保存。记得在食用前再次检查泡菜是否有生花，确保食品安全。
泡菜坛夏天起泡沫了是怎么回事
1.泡菜坛子里沾了生水，容易生花有制作泡菜经验的人收获颇丰，他们在制作泡菜的时候，都是用煮沸再冷却的冷开水来制作泡菜。有些人可能会说，用冷水代替开水更好。当然，开水不同于冷水。其实烧开水再冷却，主要目的是起到消毒杀菌的作用。直接使用生水的时候，生水中有各种杂菌，特别是天热的时候，它们繁殖的非常快，所以夏天的泡菜坛子特别容易“开花”，容易变质。不仅容易滋生细菌，而且罐子里总有那种白色悬浮物，真没胃口。如果坛子水破了，咸菜一定不能吃。
2.向泡沫罐中加入油很多人经常用坛子腌制泡菜，因为是吃的食物，所以大家都会直接放在餐桌附近。每次大家吃饭都会直接用筷子夹住。但事实上，这样一来，沾有油渍的筷子很容易让油进入泡菜坛子，容易导致泡菜“开花”的现象。所以在夹泡菜的时候一定要注意不要直接开始，而是选择一双没有油渍的。
3.密封性不好很多时候，在制作泡菜的过程中，很多教程都要求我们在坛头放一些水，这样才能达到良好的密封性能，防止外来细菌进入。但是，如果密封不当，泡菜很容易“开花”。如果大量的细菌进入坛子，它们会与泡菜的封闭环境作斗争，从而使细菌开始大量繁殖，这也会导致泡菜的“开花”，所以要想做出美味的泡菜，就必须保证它的密封环境，将细菌拒之门外，并尽量将其密封。
泡菜罐子生花可以放泡菜发酵菌来灭生花吗
1、泡菜坛子生花通常是由于杂菌繁殖引起的，其中包括一些有害的细菌和真菌。虽然泡菜发酵菌可以抑制杂菌的生长，但并不能完全消灭已经生长的杂菌。
2、因此，如果泡菜坛子已经生花，最好的方法是将其倒掉，清洗干净坛子并消毒，然后重新制作泡菜。
3、为了避免泡菜坛子生花，可以采取以下措施：
4、选择新鲜、无斑点、无腐烂的蔬菜作为泡菜原料，并在制作前清洗干净。
5、在泡菜坛子中加入适量的盐和白酒，以抑制杂菌的生长。
6、确保泡菜坛子密封良好，避免空气进入。
7、将泡菜坛子放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
8、定期检查泡菜坛子，如果发现异常情况，及时处理。
9、总之，泡菜坛子生花是一种常见的问题，但可以通过正确的制作方法和储存方式来避免。如果泡菜坛子已经生花，最好的方法是倒掉并重新制作。
泡菜坛子里生花是怎么回事，应该怎么办
1、泡菜坛子生花真正的原因：沾了有油的东西。可能是夹泡菜的筷子，或者是其它东西接触过泡菜或者泡菜水。
2、真正要彻底去除生花的泡菜，我的经验就是倒了全部不要，把泡菜坛子彻底清洗，重新泡。
3、真正泡得好的泡菜，汤色干净，泡菜不咸口也不只酸，再长时间都是脆脆的，咸淡适口。
4、每次放新鲜的蔬菜进去，必须要加盐适当放点冰糖，一段时期放点花椒八角。
5、所有与泡菜有关的工具：菜板，刀，筷子，盆，水和手都要彻底洗干净，不能沾一点油。每次泡菜的坛沿口要清洗，随时保持有水。
6、听老人说，泡菜坛子能看运气。运气不好的人摸了泡菜坛就要生花，不知道是真是假。